Mùa này tép đồng đang rộ, thật lí tưởng để làm món tép rang khế kiểu Bắc. Để chọn được tép tươi nên đi chợ sớm, chọn những con còn nhảy và chế biến ngay.

* Nguyên liệu gồm có:

- Tép: 100g
- Khế chua: 1 trái
- Gia vị, đầu hành.

Ảnh: Đào Ngọc Thạch

* Cách chế biến:

- Tép rửa thật sạch với nước muối, nhặt hết các cọng rong rêu và cỏ bám vào.
- Khế gọt bỏ đầu cạnh, xắt lát mỏng.
- Phi hành tím cho thơm, trút tép và dầu hào vào đảo đều trong hai phút. Thấy tép săn cho nước mắm và nêm vừa ăn.
- Tiếp tục cho khế và đầu hành vào.

Mách bạn: Để chọn được tép tươi, nên đi chợ từ sáng sớm, lựa tép còn nhảy, vỏ sáng óng. Mua về chế biến ngay, không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Du Miên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)