Cách làm tép khô rang khế

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Ta cho tép vào một chậu nước lạnh rồi dùng tay khuấy để cho cát lắng xuống. Ta gạn lấy phần tép nổi và đổ nước bẩn đi, thực hiện thao tác này vài lần cho tép thật sạch. Nếu như dùng tép tươi, ta chỉ cần cho tép vào nước  có pha muối loãng để rửa thật sạch là được.

– Sau khi đã rửa thật sạch, chúng ta đổ tép vào rổ để ráo nước, sau đó cho chừng nửa thìa muối nhỏ vào tép rồi trộn thật đều.

– Ta rửa thật sạch khế, dùng dao xắt bỏ viền và cắt thành từng lát mỏng.

– Bóc vỏ rồi thái lát tỏi và hành khô.

– Hành lá đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Cho dầu vào chảo, nấu nóng rồi tỏi và hành khô vào phi thơm, sau đó cho khế vào xào chừng 3 phút.

– Tiếp theo cho tép vào chảo đảo đều tay, cho thêm nước mắm chừng một thìa nhỏ và ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai)   thìa hạt nêm đảo đũa cho đều.

– Ta có thể thử lại cho vừa ăn tùy vào khẩu vị, rồi tắt lửa, cho hành lá, chút hạt tiêu lên trên mặt tép. Xong rồi múc ra đĩa để ăn kèm với cơm.

Vậy là 7monngonmoingay.info đã cùng các bạn thực hiện xong món tép khô rang khế. Đây là món ăn mặn dân giã nhưng khi ăn kèm với cơm cũng quá ngon miệng. Hãy thử đổi món để làm cho những bữa ăn gia đình luôn ngon miệng bạn nhé!