Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa ăn chiều ngon miệng mà giản dị.

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram tép khô
- 1 quả khế chua
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm
- Hành khô và tỏi
- 1 nhánh hành lá.

Cách chế biến:

- Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa thật sạch tép với nước muối pha loãng.

- Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.

- Khế rửa thật sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.

- nấu nóng dầu chiên, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.

- Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.

- Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Ngâm tép hai lần cho sạch bẩn.

Khế thái lát.

Xào khế chừng 3 phút.

Đổ tép vào xào chung với khế.

Món ăn thích hợp ăn với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)