Nguyên liệu:
- 1 bịt tàu hủ ( Đậu hủ )
- 200 gram thịt heo ( chọn thịt ba chỉ hay thịt nạt có chút mỡ
- 1 bó hẹ
- 150 gram giá
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành
- Nước mắm, tiêu, đường
Cách làm:
- Tàu hủ cắt miếng chiên vàng,
- Thịt heo xắt miếng mõng
- Hẹ bỏ chút góc, tép lá ra để dễ rửa, cắt khúc khoảng 1 lóng tay áp út
- Củ hành bóc vỏ, xắt theo chiều dài
- Cà rốt bào bỏ vỏ, cắt thành sợi dài
- Giá rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước
- Bắt chảo lên bếp, để lửa to, để củ hành vào xào cho thơm, xong bỏ thịt vào xào cho săn thịt, xong bỏ tàu hủ vào nêm nếm gia vị muối, tiêu, nước mắm hay thêm bột nêm chút đường thì tùy theo khẩu vị từng gia đình.
- Khi thấy thịt heo đã chín thì bỏ cà rốt vào xào cho đều
- Thấy cà rốt đã bắt đầu chín tới thì bỏ vào hẹ, ( bỏ khúc gốc trước, xào sơ qua rồi mới bỏ phần lá sau, xào sơ qua sau cùng bỏ giá vào, lấy đủa đảo cho giá hòa chung với hẹ, thịt. Xong tắc lửa
Múc tàu hủ vào dĩa, rắc thêm chút rau ngò (rau mùi)
PS: Nếu các bạn xào cho món ăn chay, thì xào không thịt, và thay nước mắm bằng nước tương cũng quá ngon
Chúc các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
