Giòn rụm, thơm thịt tôm, vị ngọt thanh quyện với nước tương đậm đà khiến món tàu hũ ki cuộn tôm mới lạ thật sự hấp dẫn người ăn! Sự sáng tạo từ tàu hũ ki và tôm khá thú vị, mang lại vị ngon độc đáo và đáng nhớ, lại rất giản đơn và
Tàu hũ ki cuộn tôm

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ki tươi 2 lá
  • Tôm tươi 200g
  • Cá thác lác 150g
  • Mỡ heo 30g
  • Nấm đông cô 5 tai
  • Cần tây 1 cây
  • Hành lá, hành tím băm
  • Đường, tiêu, bột năng, tương ớt, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Tàu hũ ki tươi cắt miếng hình chữ nhật, rộng 4cm. Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, đem xào sơ. Cần tây cắt khúc 4cm. Đầu hành lá băm thật nhỏ, hành lá cắt nhuyễn. Bột năng khuấy với nước làm hồ dán.
– Tôm bóc vỏ chừa đuôi, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, một ít tiêu, để thấm.
– trộn thật đều cá thác lác, ướp 1m đầu hành băm, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, quết đều rồi trộn mỡ heo vào.

2. Cách thực hiện:

– Cuốn:  cho 1.5M cá thác lác lên trải đều trên ⅔ (hai phần ba) miếng tàu hũ ki, sau đó xếp lần lượt nấm đông cô, cần tây và tôm vào, để đuôi tôm ra ngoài, rồi cuốn tròn, dán lại bằng bột năng. Cuốn lần lượt cho đến khi hết.
– Chiên: nấu nóng dầu chiên, cho cuốn tàu hũ ki vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xốt chấm: Hòa tan 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M tương ớt.  nấu nóng 1M dầu chiên, cho đầu hành lá vào phi thơm, cho hỗn hợp nước tương vào nấu sôi, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho món ăn ra dĩa, chấm kèm với xốt nước tương.

 

Mách nhỏ

– Dùng bột năng làm hồ dán để khi chiên bánh không bị bung.
– Cuốn tàu hũ ki chặt tay để phần nhân kết dính tốt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngó sen nấu canh chua thịt gà rau muong khoai tây cắt khúc Mon tron cach lam macaron mắm cá lóc chưng Bánh lá Ä áº cách làm ốc hương xào Làm sinh tố củ đậu xào bò xào thịt gà với mì nấu chả ốc chiên nghêu nấu cháo chè thập cẩm canh rau ngót Gà kho cach lam com ruou nep cach lam cha que ăn là ghiền làm bánh dứa tại nhà công thức chè thái lãng mạn trung chien bo ngon nước chanh leo xôi bắp hành phi kem đá bào dâu tây cách làm nghêu nộm mì nuoc mo tao meo cá hồi xông khói Salad cá hồi xông canh bong dien dien cơm cá hồi nướng banh que nuong hat poppy công thức đậu bắp nhồi chả cá thác canh giò heo đậu nành quà valentine Khâu nhục Món ngon của người Nùng xoi ngon chuối nhúng so co la ca nau mang công thuc lam tuong ot cà bá ƒ bo nau dau xôi lá nếp chân gà ngâm cay Bún chả cá bánh bí ngô TOM CHIEN sử dụng ca mu ap chao cách chế biến măng không độc hại banh trứng nhúng hủ tíu Đổi vị với 6 món chế biến từ vịt ca lu du chien các cách pha nước chấm canh chua ngó sen cach lam bo kho ngon hầm bò ca loc phi le sot gung cach lam banh trung thu deo nhan khoai tim cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân Củ sen xào ức gà Banh crepe cánh gà đùi gà rang muối tôm xào rau sinh tố bưởi mix xoài cải thảo ếch kho sả ớt Express gối đa năng cach lam bi dong ca kho tieu cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò lam banh trung thu deo cà khoai Lớp ca kho khom cháo gà đậu xanh mời anh mời chị ga nau chom chom cách nấu lẩu lươn canh bí xanh nấu với xương gà nam nhoi mit hap nam rom ngon mochi giọt nước chân gà xào mũ rộng vành bi goi cuon muc ngon ốc kho gừng cay cach lam trung duc rau cu cach lam thach bánh bao hình thỏ Cach xôi dứa cánh gà chiên gion gà tiềm thuốc bắc bánh chiên cnah chua Cách giữ rau xà lách tươi lâu món ngon dễ làm Ấm lòng với bát cháo bánh xốp trái cây chuoi lá hương thảo xào ô mai salad cà chua sinh to ca chua ngon kem trái cây vị cay thit bo bit tet cac loai banh chiffon gà nướng thổ nhĩ kỳ Cách làm bánh da lợn đẹp da chả chay đậu hũ lá lốt Mẹo Văt Bánh gối canh cải sinh tố táo quế cơm trộn gà cay qua vat ngon