Món ăn chay cùng chúc tỉ mỉ của người nấu sẽ làm cho món chay tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hủ trắng một ít

• Cà rốt một ít

• Khoai lang vàng một ít

• Ớt sừng một ít

• Ớt hiểm một ít

• Đậu que một ít

• Nước dừa một ít

• Gừng non một ít

• hẹ chần

• Poa-rô một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

• dầu chiên một ít

• Dầu điều một ít

• Hạt nêm knorr một ít

• nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ cắt ngang bề dày thành 4 miếng, đem chiên hơi vàng rồi nhúng qua nước, để ráo.Gừng non cắt quả trám, phần dư băm lấy 1m. Ớt sừng cắt sợi to.

2

Ướp đậu với hỗn hợp gồm: 1m poa-rô, 1/3m muối, 1/2m hạt nêm , 1/3m bột ngọt , 1/2M nước tương , 1/3m tiêu và 1m gừng băm.

3

Pha hỗn hợp gia vị kho: 2M đường, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1M dầu điều, ½ (một phần hai) chén nước tương “Phú Sĩ” và ½ (một phần hai) chén nước dừa.

4

Xếp cà rốt, khoai lang, đậu cove, ớt sợi lên miếng đậu, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ chần cột lại.

5

Đem chiên sơ để định hình.

6

Phi thơm gừng và poa-rô với một ít dầu, cho đậu vào đảo nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp gia vị kho và 3 trái ớt hiểm vào, nấu sôi, giảm lửa, kho đến khi nước kho sánh lại, đậu thấm gia vị thì tắt lửa, thêm tiêu, ngò rí.

7

Món chay này dùng chung với cơm nóng rất bắt mắt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)