Trứng vịt lộn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, trứng vịt lộn không phải lúc nào ăn cũng được, hay ăn bao nhiêu tùy ý là tốt...,những điều...
"Tất tần tật" những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

1. Khi nào nên ăn?

Để tránh tình trạng khó tiêu và đầy hơi, tốt nhất chúng ta nên ăn trứng vào buổi sáng.

2. Nên ăn bao nhiêu?

me
Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. 

Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Nếu ăn một cách thường xuyên cũng khiến cơ thể bị dư thừa vitamin A gây làm vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến việc hình thành xương. Do vậy, mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 quả mỗi tuần.

3. Ăn cùng rau răm

Rau răm còn có tác dụng làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, lạnh bụng, say nắng. Dovậy, việc ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn sẽ giúp cân bằng âm dương cho cơ thể và giúp người ăn không bị lạnh bụng, đầy hơi, tránh được các trục trặc về tiêu hóa.

4. Ăn trứng vịt lộn sẽ tăng cân

Những ai đang có nhu cầu giảm cân thì sẽ phải gạch món này ra khỏi món ăn ưa thích nhé.

5. Những người không nên ăn hoặc nên ăn ít trứng vịt lộn:

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các bé còn chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới trương bụng, rối loạn tiêu hóa, rất có hại cho sức khỏe.Trẻ từ 5 tuổi trở lên nếu cho ăn trứng vịt lộn thì chỉ nên cho ăn ½ (một phần hai) quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1 đến 2 lần là đủ (½ (một phần hai) quả trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn).

Phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc. Phải nhớ là bà bầu ăn trứng vịt lộn hoặc là ăn thật ít rau răm, hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi.

Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gout… nên kiêng trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Cách chọn và luộc trứng vịt lộn quá ngon

Chọn trứng vịt lộn

Để trứng vịt lộn ngon, trứng phải là con vừa (thông thường trứng ấp từ 18 -20 ngày là ngon). Bạn nên yêu cầu người bán chọn giùm nếu chưa có kinh nghiệm.

Dấu hiệu đầu tiên để nhận biết trứng non là cảm giác của bạn, bạn cầm quả trứng trên tay. Nếu cảm thấy quả trứng nặng thì tức là quả trứng đấy vẫn còn tươi, còn quả trứng nào nhẹ thì đó là quả trứng đã già, bạn đừng nên chọn.

Tiếp đến, khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng. Nếu bạn nhìn thấy khoảng trống rộng thì đó là trứng gà, ngược lại nếu khoảng trống thu nhỏ thì đó là trứng vịt lộn  tươi non bạn nhé!

Nếu được người bán hàng cho phép, bạn hãy thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng, để quá lâu sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

me
Dấu hiệu đầu tiên để nhận biết trứng non là cảm giác của bạn, bạn cầm quả trứng trên tay. Nếu cảm thấy quả trứng nặng thì tức là quả trứng đấy vẫn còn tươi, còn quả trứng nào nhẹ thì đó là quả trứng đã già, bạn đừng nên chọn.

chuẩn bị sẵn xong nồi, các món ăn kèm trứng vịt lộn như rau răm, vài lát gừng, muối, tiêu, chanh, ớt,…

Cách luộc trứng

Bỏ trứng vào nồi (với số lượng tùy ý), đổ nước ngập trứng (không nên đổ quá nhiều nước, hoặc quá ít nước làm trứng chưa kịp chín trước khi nước cạn nồi)

Bỏ chút muối vào mục đích để trứng chín mà không bị vỡ vỏ

Đun khoảng 5 phút nước sẽ sôi thì vặn nhỏ lửa, để lửa nhỏ đều đều thêm 15 phút nữa trứng chín ngon. Không nên ăn trứng luộc dối, chưa chín hẳn sẽ dễ bị đau bụng.

Đối với trứng đã già nên luộc kĩ thêm vài phút sẽ làm trứng có vị ngậy hơn.

Pha muối

Cho 1 muỗng muối trắng và ít tiêu xay trộn thật đều, vắt chanh, thêm chút ớt và vài lát gừng sẽ giúp món trứng vịt lộn ngon hơn.

Món này ăn kèm với rau răm rất hợp. Thích hợp cho những buổi tối có mưa, khí trời mát mẻ, nếu có một vài ly rượu nếp thì tuyệt hơn rất nhiều.

Chúc các bạn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà chua xào cách làm vịt quay xào ớt chuông hyoyeon salad rau quả chọn chế biến thịt bò mousse cam thom ngon Thuc don salad trai cay so diep mì udon trộn suon sot chua ngot lưỡi lợn sốt cay banh sua chua 2 cách bổ bưởi đơn giản cocktail salty dogchua xào kiểu Nhật Trâm Phạmg ngon nấm kim châm rán giòn pha mắm nêm Xa chồng cả tháng vì ốc đực gỏi cuốn gà cháo gan heo Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất sua ngo ngot vit hầm hat sen cơm tấm sườn nướng banh lọt dưa cải chua op let ngon 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản mì quảng cơm rang tôm sashimi cá ngừ bánh mì trứngl" style="background-color: #02D892" href="/index.php?q= đậu hủ sốt chua ngọt"> đậu hủ sốt chua ngọt Hoa qua tron cafe sân vườn canh bún Trứng cá hồi de ham ngu vi tuong mit non kho to trứng bọc cơm trám nhồi thịt chiên thịt kho măng chua Nước chanh Canh mướp hương Sức khỏe cà mau nước màu Tép khô bánh khoai tây kẹp thịt heo bí ngô thit khia cách làm làm tỏi ngâm dấm ớt sinh tố khóm bỏ cach lam che ngon Sinh lý dua hong nau ca Mi quang xuc mon thit nuong Đức?q=Bà nh">Bà nh béo phì tủ lạnh trà đào trái đào tươi Hương Đặng canh cá hú rau củ bánh xu xê đậu xanh Trung chien hoa quả dầm sữa chua cá chẻm mẹo làm cá trứng sốt ngon sup toc tien banh duc man khoai môn kẹp thịt heo canh ngheu thom ngon dau phu nhoi thit canh ga nuong tuong mon an ngon kieu My cà chua mật ong tom hoang kim hơn bun tam gio cha mũ xinh mon gio heo ham thuoc bac che nhan hanh nhan ngon Béo thơm nhum biển cach nau lau ca khoai sa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo canh ngao nấu sấu ngon làm bánh mousse quẠlê tôm sốt mayonnaise dứa gà xiên nướng phải cach nau dau bap sot ca cơm hộp Khô thịt heo cheese cake thanh long ca rốt nuoc ep tao canh cai trung muoi bun ken bua trua chiên khoai ngon bún ốc ngon Món Hap cách nắu bò kho chả cá dai huong dan lam banh flan cac loaI MAM ngọn bí canh tom rau cu cua chien gion banh muffin dau thom ngon nấu cháo cá thu cach lam hau nuong bo xôi hấp trứng thịt trộn salad dứa tôm