Để vịt không bị hôi chị em cần cẩn trọng từ khâu chọn vịt cho tới khi chế biến.,cách chọn vịt, cách chọn vịt không bị hôi, lông tơ, rượu trắng...
Tất tần tật các bí quyết để món vịt thơm ngon không bị hôi

Cách chọn vịt không bị hôi 

để vịt không bị hôi
Chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày.

Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.

Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

Bí quyết mổ vịt để không bị hôi 

Vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi.

Trước khi chế biến, bạn hãy cho cả con vịt vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi, như vậy món ăn cũng hấp dẫn hơn.

Khử mùi hôi khi luộc vịt 

để vịt không bị hôi
Khi luộc vịt nên cho 1 mẩu gừng để không bị hôi.

Cho một mẩu gừng đập giập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài ra, khi luộc vịt, bạn có thể đập giập vài củ sả cho vào nước luộc, mùi hôi của vịt cũng sẽ hết.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

danh hài Hoài Linh Nấu lẩu Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai oc mong tay cach lam banh mi nuong mì nướng banh bot Chiên Mỹ Duyên râu câu phô mai mÃÆm Ông cach lam banh kep Thit nuong bò lá lốt lam chip khoai taym chip khoai tay Com rang bánh quế mứt dâu đưa cach nau com ga ngon đậu hủ xào giá cách làm cơm gà Hội An ca sac các món om nau com ga ngon sinh tố trái cây thịt ba rọi rang tôm cach lam suon heo xao ot chuong mì thịt gà pizza rau cu cách làm nem rán ngon Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon hoanh cách làm bún thịt dưa chuột tamales hành thẠch bẠp com chien trung thit ngon banh xeo tom thit sẠy cach lam banh trung man các làm cá ngần rim chua ngọt món ăn từ rau củ sinh to socola món nướng ngon khổ qua trị bệnh ho viêm họng luộc khoai cong thuc cho mon nom tom kho tieu bánh tiramisu kiểu sinh nhật bún bò viên cach lam banh troi tau sup dua leo thom ngon cach nau bun luon kho ha cao nuong món hấp Tạp chí thành phố thái nguyên Xoi nep dau xanh spaghetti gÃƒÆ Bún thịt nướng mau banh kem caramel thom ngon cach nau xoi cuon ba mau cach nau ga tiem ngu qua banh bao cho be phố đi bộ cách làm thịt nguội caramel nau an cách làm măng chua làm chả cốm Chú tự làm kem vani tại nhà tom hoang kim mð ñ bap cai muoi xoi che bien mon chay emđẹp Hoa Kỳ đồ uống giải khát mùa hè du du hai san gia đình thịt bò kho củ cải goi du du ngon bo xao dua chua bap cai ngon bồ bánh mì sandwich cà chua canh chua hải sản Lá cây súp khoai lang mứt gừng cay Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua mousse chanh leo cẠo do heo cach nau canh ngao Cây thông hải sản nộm đu đủ graffiti chom chom Goi cuốn Mà ŠBí quyết chế biến món rán ngon tết ất mùi canh chua sau thit chè ngon gỏi đu đủ tôm nướng nộm Nga spaghetti carbonara canh hến hến canh canh chua hải sản cach lam khoai so rau muong nem ran thịt gà chiên vừng Đến Hạ Long nhậu hải sản vỉa hè rau cau dừa dứa cơm chiên trứng gà hầm Chôm chôm quả ngon vị thuốc tom rim nuoc dua bo luc cam