Tart chocolate lê không hề khô hay chóng ngán như những loại tart thông thường, ở giữa có một lớp nhân chocolate mềm và những miếng lê ngọt mát khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán.
Tart chocolate lê ăn hoài không chán

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

  • 125gr bơ lạnh
  • 250gr bột mì
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 125gr đường
  • 2 muỗng cà phê bột nở
  • Vỏ chanh bào 1 quả
  • 1 chút muối

Nhân:

  • 250ml sữa tươi
  • 75gr đường
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 30gr bột mì
  • 80gr chocolate đen xắt nhỏ
  • 2 quả lê loại vừa
  • 80ml rượu rhum hoặc rượu mạnh
Nhân: 1

Tart chocolate lê có một lớp nhân chocolate mềm và những miếng lê ngọt mát khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

– Cho bơ lạnh vào bột mì và nhào kĩ cho đến khi bơ và bột đồng nhất.

– Sau đó thêm các nguyên liệu khác của phần vỏ bánh vào, dùng tay nhào cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt. Vo tròn bột, dùng màng thực phẩm bọc kín tô chứa bột. Đặt vào tủ lạnh trong vài giờ.

Bước thứ hai(2): Làm phần nhân:

– Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Đun sôi sữa. Trong một tô cho đường, trứng và bột mì vào trộn thật đều. Sau đó từ từ đổ sữa vào khuấy đều.

– Đặt lên bếp, khuấy liên tục, vặn nhỏ lửa cho đến khi sôi.

– tắt lửa, thả phần chocolate vào, khuấy cho chocolate tan hết. Để nguội, cho kem vào tủ lạnh.

Bước thứ ba(3):

– Lúc này bạn gọt bỏ vỏ lê, thái miếng nhỏ.

– Sên lê trên bếp lửa với phần rượu cho đến khi cạn hết nước.

Bước thứ tư(4):

– Lấy phần bột ở Bước thứ nhất(1) ra khỏi tủ lạnh, chia làm đôi, cán bột thành 2 miếng tròn có đường kính lớn hơn đường kính khuôn khoảng 5cm.

Bước thứ năm(5):

– Bôi một lớp bơ lạnh chống dính cho khuôn nếu cần, sau đó trải một miếng bột xuống đáy và miết dọc thành khuôn. Phần bột cao đến ⅔ (hai phần ba) thành khuôn.

– Đổ phần kem vào lòng khuôn, xếp lê lên trên, tiếp tục phủ nốt phần bột bánh còn lại lên trên. Miết bột bánh chặt vào thành khuôn rồi đem nướng bánh khoảng 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

– Bánh chín bỏ ra ngoài có thể rắc chút đường bột lên mặt bánh. Phần nhân ở giữa có thể không khô hoàn toàn mà còn ướt một chút chứ không phải là bánh chưa chín.

Mùa này lê được bày bán rất nhiều. Làm một món bánh kết hợp giữa lê và chocolate quả là một thử nghiệm mới mẻ. Tart chocolate lê không hề khô hay chóng ngán như những loại tart thông thường, ở giữa có một lớp nhân chocolate mềm và những miếng lê ngọt mát khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán.

Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

bò xào cải cá bò gù cách làm tôm xào thực phẩm phấn chấn cà chua ớt gà nuing mon bo tai chanh nấu canh gan heo giá tầm thit vit kho gung cha oc mam gung ngon bún Quảng cà dầm day nâu cach lam goi thai Sữa chua mít Món Pháp than hoa Dưa mắm phở gà trộn CAC bún thang hà nội xôi thịt bò cach lam tom hap muoi ngon May va mon khoai mi chien gion Đua bánh tôm hoc nâu ăn ngon cach lam banh cuon dau tay Ăn gì để cả hai cùng muốn lam kem bo dau phong Cach nau che dau xanh canh chua điên điển duoi bo tiem Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu đô uô ng banh quay bánh mì mứt dâu đùi gà sốt cay cách làm salad ngon lòng thit kho trưng Bánh phở công thức nước thit lơn cá xào che bot loc bánh tôm cổ ngư cách nấu cơm lá sen canh ca dua chua canxi suon non sot cam kem dưa hấu kho cu cai Thực đơn hàng ngày sapoche Lạ chè rau củ HAT sốt vang thịt bò công thức salad trái cây tôm chiên cách pha nước chấm Ngõ nấu chuối rim đường cach lam cocktail b52 MON CHIEN ven công thức thịt heo quay chả thịt viên tự làm mì trứng giay bac lam pate Cá nục kho Hoa qua tron hai san thom ngon hotpot panna cotta viet quat lam mut ca rot công thức mứt sen cookies Xiu Mai kẹo caramen Kẹo caramen ngọt ngào cho cach nau anago ni mono nước dâu mi Y lẫu cach nau lau giay hai san lẠBánh hap công thức sấu ngâm đường tart tao tự làm bánh hoa hồng chocolate com nhoi tom ngon Mùa Thu cà kinh kem com san húng lìu Cach nau bun rieu Loại bỏ tự làm côm ruơu Quên bo cuon Chè Rộn rã giỗ ông tí canh ga sot ca nuc kho Bún cá gà kho hat de luon nhat xao ngon cac mon mam ăn kiêng Bánh giò chan trung bang lo nuong tái chế hẹ