Để làm bánh pie táo, bạn cần:
Vỏ bánh:
- 300 gram bột mỳ đa dụng
- 25 gram đường cát trắng
- Một nhúm nhỏ muối
- 225 gram bơ lạt (bỏ ngăn đá tủ lạnh)
- 120ml nước đá
- 1 quả trứng
Nhân bánh:
- 3 quả táo
- 60 gram đường cát trắng
- 3 gram bột quế
Cách làm bánh pie táo như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Để làm vỏ bánh, bạn cho bột mì, đường và muối vào âu, trộn thật đều lên rồi cho tiếp bơ vào. |
 |
Bước thứ hai(2): - Dùng 2 con dao hoặc 1 chiếc dĩa (nĩa) làm động tác cắt chéo để trộn sao cho bơ và bột hòa quyện với nhau. |
 |
Bước thứ ba(3): - Từ từ cho nước lạnh vào âu, vừa cho vừa trộn thật đều bằng phới dẹt, đến khi hỗn hợp mịn đều thành một khối là được. - Chuyển bột ra thớt, nhồi bột nhanh tay cho đến khi bột dẻo mịn hơn thì cho lại vào âu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ, đến khi bột đủ cứng để cán. - Cán bột cho mỏng khoảng 2-3mm rồi dùng khuôn tròn cắt ra. |
 |
Bước thứ tư(4): - Tương tự, bạn rửa thật sạch táo, cắt miếng mỏng 2-3mm rồi dùng khuôn tròn cắt thành lát tròn (nhỏ hơn lát bột). |
 |
Bước thứ năm(5): - Nhúng táo qua hỗn hợp đường và bột quế, sau đó dùng hai miếng bột kẹp lại. Bạn có thể dùng dĩa để tạo hình bánh đẹp mắt hơn như hình nhé! |
 |
Bước thứ sáu(6): - Đập trứng vào bát rồi đánh tan. Dùng chổi quét đều trứng lên mặt bánh để bánh bóng vàng hấp dẫn hơn. Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò ở 180 độ C trong vòng 20 phút. Khi bánh chín, các bạn nhanh tay lấy ra để nguội trên vỉ nhé! |
Món bánh pie táo vừa thơm vừa bé xinh này hẳn ai cũng sẽ mê cho xem!
Bạn có thể ăn bánh ngay khi nóng để cảm nhận được cái thơm của táo và quế hoà quyện với nhau nhé!
Do bánh có kích thước nhỏ nên sẽ rất dễ mang đi để đãi bạn bè đấy!
Nguồn: Smitten Kitchen
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
