chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
 | - 4 miếng bò phi lê lớn - 150 gram phô mai parmesan - 100 gram phô mai provolone - 130 gram vụn bánh mì (tốt nhất nên sử dụng vụn bánh mì dùng cho các món ăn Ý) - 1 tép tỏi, cần tây - 60ml dầu olive - 250ml rượu vang trắng - 800ml sốt cà chua (bạn có thể đi mua hoặc tự làm) |
 | Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn cho vụn bánh mì, cần tây, 2 loại phô mai và 2 muỗng dầu olive vào bát rồi trộn thật đều. |
 | Bước thứ hai(2): - Trải thịt bò ra thớt, sau đó rắc hỗn hợp vụn bánh vừa trộn lên mặt thịt bò. Bạn Lưu ý rắc lên giữa miếng thịt, để việc cuộn thịt bò ở bước sau dễ dàng hơn nhé! |
 | Bước thứ ba(3): - Bắt đầu cuộn từ đầu nhỏ vào, Lưu ý hạn chế để nhân rơi ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn buộc lại thật chặt rồi rắc muối và tiêu lên trên. |
 | Bước thứ tư(4): - Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm 2 muỗng dầu olive còn lại vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào, đảo đều đến khi thịt chuyển màu nâu đều các mặt rồi lấy thịt ra. |
 | Bước thứ năm(5): - Thêm rượu vang vào chảo, đảo mạnh để làm tan những phần nâu trên chảo ra. Đây là những phần chứa nhiều hương vị nhất đấy! |
 | Bước thứ sáu(6): - Trong lúc đó, bạn bắc một nồi khác lên bếp, cho sốt cà chua vào rồi nấu nóng lên. Đồng thời, bạn làm nóng lò ở 180 độ. |
 | Bước thứ bảy(7): - Cho thịt bò vào sốt cà chua đã đun, đổ phần rượu vang vừa chuẩn bị sẵn lên trên. Dùng giấy bạc gói kín miệng nồi lại rồi cho vào lò, nướng trong 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn gỡ lớp giấy bạc ra rồi nướng tiếp trong 30 phút nữa. Nếu phần sốt cà không đủ để ngập thịt, bạn lấy nồi ra sau mỗi 30 phút rồi rưới đều sốt lên mặt thịt nhé! - Sau khi nướng xong, bạn lấy thịt ra rồi cắt thành từng khoanh để thưởng thức. |
Thịt bò cuộn braciole làm công phu nhưng thành quả sẽ cực đáng luôn!
Bạn nhớ rắc thêm một ít phô mai và cần tây lên trên để tạo hương vị nhé!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Thịt bò rang đặc biệt cho những ngày lười biếng
Thịt bò nướng với sốt sả gừng thơm nồng
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
