Tào phớ nước đường mịn màng thơm

• Đậu nành ngâm qua đêm, sau đó bóc bỏ vỏ nếu muốn tào phớ trắng. Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút.
• Cho đậu nành và nước lạnh vào máy xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp đậu nành đã xay vào miếng vải mỏng vắt lấy nước bỏ bã.
• Cho sữa đậu nành, lá dứa, 30 gram đường vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Nấu khoảng 20 phút và nhớ thường xuyên khuấy tránh sữa tràn ra ngoài. Qua 20 phút bạn tắt lửa rồi vớt lá gelatin cho vào khuấy đều.
• Đỗ hỗn hợp này ra tô to ( bỏ lá nếp) và lấy màng thực phẩm bọc miệng tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho tào phớ đông.
• Nấu nước đường cho tan, thêm vài lát gừng cho thơm.
• Múc tào phớ ra chén, chan nước đường thêm vài lát gừng.

Mong bạn ngon miệng với tào phớ nước đường.