Táo mèo là thứ quả đặc trưng của vùng núi cao miền ngược. Táo mèo chua chua, chát chát, ăn không chẳng hấp dẫn gì mà khi đem ngâm đường hay rượu lại là thức uống giải nhiệt ngon lành, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, ngoài các kiểu ngâm táo mèo quen thuộc, xin được giới thiệu cách làm táo mèo muối xổi đặc biệt lạ tai, lạ miệng cho các quý ông dùng làm đồ nhắm nhé ^^.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm táo mèo muối xổi gồm có:
- 300 gram táo mèo tươi
- Gia vị: muối, chanh, đường, ớt
Các bước tiến hành làm táo mèo muối xổi như sau:
- Táo mèo chọn mua những quả vừa (không quá to), da vàng nhẵn bóng.
- Rửa qua táo mèo với nước lạnh cho hết bụi bẩn.
- chuẩn bị sẵn một nồi nước có chút muối, nấu sôi rồi để nguội bớt, còn hơi ấm.
- gọt bỏ vỏ táo mèo và bổ đôi, tách hạt vứt đi. Gọt bổ đến đâu thì cho luôn táo mèo vào ngâm trong nước muối ấm mới đun cho bớt chát.
- Ngâm khoảng 30 phút thì rửa lại táo lần nữa với nước sôi để nguội rồi vớt ra, để ráo.
- Cho táo và một cái bát to. Cho khoảng 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 quả ớt thái lát chéo (nếu ăn cay có thể cho thêm ớt) và ½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước cốt vào bát táo mèo, trộn thật đều.
- Để thêm tầm 20-30 phút nữa cho táo mèo thấm gia vị là có thể ăn được.
Nhiều người không ăn được táo mèo muối xổi do vị chát của nó gây khó chịu. Tuy nhiên, táo mèo muối xổi nhắm với rượu trắng cay nồng thì phải gọi là sự kết hợp độc đáo, nếu không thưởng thức ngay quá phí. Vì vậy, bạn đừng ngại thử một lần cho biết nhé. Cách làm lại giản đơn, dễ thực hiện nên chẳng có gì phải băn khoăn cả, đúng không nào? Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
