Để làm bánh tart phô mai, bạn cần:
- 200 gram bột bánh tart trộn sẵn
- 50 gram phô mai Mozzarella
- 100 gram phô mai Mascarpone
- 100 gram kem phô mai (cream cheese)
- 150ml sữa
- 15ml mật ong
- 5ml tinh chất vanilla
Cách làm bánh tart phô mai như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Bật nóng lò ở 190 độ C.
- chuẩn bị sẵn vỏ bánh: Rắc một ít bột khô lên thớt và dùng cây cán bột cán mỏng phần vỏ bánh tart sao cho đạt được độ dày chừng 0.5cm là được.
Bước thứ hai(2):
- Dùng khuôn tròn cắt bột thành từng miếng nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Bây giờ, bạn đặt phần vỏ bánh đã cắt vào khuôn, ấn nhẹ cho vừa khít và cắt bỏ phần rìa bột còn thừa.
Bước thứ tư(4):
- Dùng tăm xiên vào vỏ bánh để tránh việc bột bị phồng lên khi nướng. Nướng phần bột vỏ bánh tart trong 8' cho đến khi thấy trở màu vàng nâu thì lấy ra, để nguội.
Bước thứ năm(5):
- Trong 1 nồi nhỏ, bạn đun sữa cho sôi nhẹ. Sau đó cho tất cả 3 loại phô mai vào, dùng phới khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho mật ong và tinh chất vanilla vào trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
- Đổ phần nhân phô mai vào đầy ¾ (ba phần tư) khuôn bánh.
Bước thứ bảy(7):
- Bạn hạ nhiệt xuống còn 150 độ C và nướng bánh trong 5'.
Bước thứ tám(8):
- Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dụng cụ khò lửa khò sơ qua bên trên để mặt bánh có màu hơi nâu nhẹ. Cuối cùng, bạn để nguội rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.
Bánh tart nhân phô mai thơm béo đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Lớp vỏ bánh tart giòn thơm đi kèm phần nhân phô mai béo ngậy, ăn một lần là sẽ ghiền ngay thôi!
Cắn 1 miếng là bạn sẽ thích mê ngay đấy!
Nếu thích hoa văn, ở Bước thứ tám(8), sau khi nướng bánh xong, bạn có thể dùng phẩm màu vẽ hoa văn lên như hình thay vì khò cứng mặt bánh lại nhé!
Bánh tart phô mai mà có hình trang trí thế này cũng xinh lắm ấy!
Nguồn: Daydaycook
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
