Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và bổ dưỡng. |
+ Thịt gà luộc
+ Ngô ngọt: 1 bắp
+ Trứng gà: 1 quả
+ Nấm hương: 10 cánh
+ Bột bắp: 50g
+ Nước dùng gà hoặc heo: 1 lít
+ Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
Thịt gà tận dụng toàn bộ phần thịt luộc còn lại, bóc lấy phần thịt nạc, xé nhỏ, sợi dài. Ngô ngọt bào lấy hạt, để riêng. Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở thái miếng mỏng.
Trứng gà đập ra bát đánh tan, bột bắp hòa với ít nước trắng khuấy đều. Cho nồi nước dùng lên bếp, thả ngô ngọt đã tách hạt vào, nêm 1 thìa gia vị hạt nêm, đun sôi cho ngô ngọt chín tới.
Tiếp tục thả phần nấm hương thái nhỏ vào, chờ sôi lại thì cho thịt gà đã xé sợi vào nấu cùng. Khi nồi súp sôi, hớt kỹ bọt và cho phần bột bắp đã hòa tan vào khuấy đều cho bột hòa lẫn vào nước súp. Kiểm tra độ đặc sánh của súp gà đã vừa chưa rồi từ từ vừa đổ bát trứng gà đánh tan vào vừa khuấy nhẹ nồi súp theo 1 chiều cố định, đổ trứng chậm, ít một để trứng thành dòng nhỏ, gặp súp đang sôi nóng sẽ chín ngay tạo vân trong súp.
Chờ nồi súp gà ngô nấm sôi lại cho chín trong, nêm nếm lại vị của súp cho vừa miệng, tắt lửa.
Cho súp gà ngô nấm ra bát, có thể rắc thêm chút tiêu tùy thích và thưởng thức nóng sẽ quá ngon miệng và bổ dưỡng.
Súp gà ngô nấm rất ngọt, sánh mà lại tận dụng được hết thịt gà còn lại sau bữa cỗ truyền thống, vừa tiết kiệm lại không phải ăn lại món thịt gà đã quá chán sau cỗ. Các mẹ có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc cho các bé ăn vào bữa xế vừa ngon mà các bé lại rất thích.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Cách chế biến món ăn này rất giản đơn. |
– Thịt gà thừa
– 3 – 4 tai nấm hương.
– 1- 2 bắp ngô hạt to
– 1 lòng trắng trứng gà
– 2 thìa canh bột năng.
– Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
– Rau mùi
– Hành khô.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà luộc lại rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
Bước thứ hai(2): Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở, rồi thái nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho lòng trứng ra bát đánh tan
Bước thứ tư(4): Bột năng hòa với 2 thìa canh, khuấy đều cho tan.
Bước thứ năm(5): Ngô tách hạt.
Bước thứ sáu(6): Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.
Bước thứ bảy(7): Tiếp theo cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.
– Đổ nhẹ bát bột năng vào, khuấy đều.
Bước thứ tám(8): Đổ nhanh lòng trắng trứng vào, khuấy nhẹ tay, rắc chút hạt tiêu vào và tắt lửa.
Múc ra bát dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
