Nguyên liệu gồm có:
1 chén cơm nguội
1 cái xúc xích
2 quả trứng
1 củ khoai tây
1 củ cà rốt nhỏ
10-15 quả đậu cô-ve
Gia vị: Tỏi, tiêu, muối, nước mắm
dầu chiên
Cách chế biến:
Cho dầu vào chảo nấu nóng (cho nhiều dầu một chút), cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho cơm vào chiên. Cho nước mắm vừa ăn vào. Sau đó đập 2 quả trứng vào đảo đều, thường xuyên đảo và xới cho cơm tơi ra. Chiên cho đến khi hạt cơm đã rời ra và khô lại. Cơm có màu vàng của trứng.
Trong lúc chiên cơm, tranh thủ cắt xúc xích, khoai tây, cà rốt, đậu cô-ve thành khối nhỏ hạt lựu, để riêng từng loại.
Sau khi cơm chiên xong, cho cơm vào tô để riêng qua một bên. Cho dầu vào chảo nấu nóng, cho cà rốt vào xào trước cho chín (vì cà rốt lâu chín nhất), rồi cho khoai tây vào xào chín. Sau đó cho đậu cô-ve và xúc xích vào xào. Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
Cho cơm vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 2-5 phút cho bay bớt hơi nước và cơm nóng lại là được.
Thành phẩm:
Bạn có thể tận dụng ngay phần cơm nguội còn thừa từ tối hôm trước để làm món ăn sáng cho cả nhà, vừa chắc dạ vừa ngon miệng.
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
