Những lúc trong người thấy mệt mỏi, một tô cháo nóng sẽ giúp bạn tỉnh táo ra. Mời bạn cùng thay đổi khẩu vị với một món cháo quá ngon và bổ - món Cháo cá kim châm. Tẩm bổ với cháo cá kim châm
Tẩm bổ với cháo cá kim châm

  Nguyên liệu cần có:

- 400 gram cá lóc

- 100 gram hoa kim châm

- 1 củ hành tây

- 3 củ hành tím

- 3 tép hành lá, ngò rí

- 150 gram gạo

- Gia vị:hạt nêm, muối, đường, nước mắm, ớt lát, tiêu

Thực hiện  

 

- Cá lóc lấy phi lê, thái lát mỏng khoảng 2 ly, ướp ít nước mắm, tiêu, đầu hành. Đầu cá và xương cá để riêng.

- Hoa kim châm ngâm nước, ngắt bỏ tim, xào vừa chín với hành tím cho thơm.

- Hành tây bóc vỏ, cắt làm 4. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt đầu hành để riêng. Phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò rí.

- Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào chảo có ít dầu rang vàng.  

 

- Nấu sôi 2 lít nước, cho đầu và xương cá, hành tây, muối, đường vào, nấu khoảng 5 phút, cho hành tây vào nồi, nấu sôi, lược lấy nước dùng. Cho gạo rang vàng vào, nêm một ít muối, đường, mở lửa nhỏ để gạo nở mềm.  

 

- Cho cá, kim châm vào, chờ cháo sôi lại là cá chín, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn.

- Múc cháo vào bát, rắc hành ngò, tiêu, dùng nóng, thêm chén nước mắm ngon với ớt.  

Mách nhỏ:

- Chọn hoa kim châm còn hơi búp, rửa hoa nhẹ tay cho khỏi dập và nhớ nhặt bỏ nhụy để nấu không bị đắng.

- Rang gạo vàng với dầu nóng phi hành tím để nấu cháo cho thơm và ngon hơn.



Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Lap xuong canh trứng cá chanh leo pudding cà phê Nuong ép dứa Làm bánh Cookies đón Giáng Sinh trốn ha cao nhan tom thit banh khong can lo nuong ốc nấu đậu hũ những món xôi ngon cach lam hau nuong bo toi banh rà n doremon xôi Lập xưởng banh mi sua nghêu cach lam rau cau la dua làm bánh mỳ banh u cam hoa sữa chua với dâu tằm cach lam tiramisu tom chien thit kho cà ngon Xôi bắp cach lam thach rau cau cháo cua tết mon nong soup bí đỏ cach lam bo bit tet bánh mì sữa sữa chua dẻo ca cao lam dua mon sốt mì ý với thịt cua la kem salad trứng GÀ NƯỚNG MÙ TẠT Hà Lan su banh bao hai san ngon 22 Quan Lòng cách làm kem khoai lang tím bánh cuốn nhân gà cocktail thom ep Táo TRỨNG mon nem nuong thom ngon biến mocktail thao duoc ngon quận cá kho nước mắm thach cao cach nau che do xanh xôi hạt sen ngon kem chocolate trứng Chao ngon bi cháo hạt sen thịt Hạn Ði lam nem chua bo lẩu chả cá trứng trứng tam hoàng trứng muối cach lam xoi nuong Gan hàm Cách thái thịt cho bạn thiếu kinh nghiệm latte Dùng viên cà ri cá day phu Các loại nước ép sinh tố được sao đăng Mê Thanh hẠnh ĐÀO salad bap ngon canh cua nấu dọc mùng Trung Thu cà chua bọc cơm chiên Pizza quà mặt mùa đông hau banh bong cai ngon tieu cẩm cÃÆc nhá sandwich cá sốt mặn ngọt Giá Nghêu salad rau quẠquốc sóc bánh canh chả cá Nha Trang bo xao dau que thit ba chi nuong nuoc tuong đặc Bổ cách làm trái cây trộn Sâm món ngon từ thịt ếch Ếch xào sa tế Cong siêu Bọt y phoi GiÃƒÆ mực trộn miến