Cho cà chua vào tủ lạnh có thể khiến cà chua bị mất nước, thịt trở nên khô và vỏ thì nhăn nheo.
Tại sao không nên cho cà chua vào tủ lạnh?

 

Ảnh: thekitchn Ảnh: thekitchn

 

Một quả cà chua ngon là quả cà chua có nhiều nước, thịt chắc, ngọt, nhiều bột. Cà chua chín cây đương nhiên bao giờ cũng ngon hơn chín ép.

Chúng ta thường nghĩ cho rau và trái cây vào tủ lạnh giúp chúng tươi lâu hơn nhưng cà chua lại là một trường hợp khác. Cách bảo quản cà chua vừa chín tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C).

Khi ta cho cà chua vào trong tủ lạnh, cái lạnh sẽ ngăn cản cà chua chín tiếp, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, vỏ cà chua trở nên nhăn nheo, nước bị mất và cà chua dễ vỡ khi bạn cắt thái. Khi đó, mùi vị ngọt thơm của cà chua cũng bị hao hụt.

Thay vì cất vào tủ lạnh, nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ mát (chứ không phải lạnh). Nhiều người còn cẩn thận đặt cà chua ở hầm rượu. Để tránh cà chua bị thâm dập, không nên xếp đè chúng lên nhau. Hoặc nếu xếp nhiều lớp cà chua thì giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo lót.

Nếu bạn tình cờ mua phải hoặc được cho những quà cà chua đã được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ để giúp cà chua hồi phục về trạng thái gần như chưa bị cất trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, nếu cà chua của bạn đã chín mọng và dự định mấy ngày nữa mới ăn hoặc nếu thời tiết nóng nực, bạn nên cho cà chua vào tủ lạnh để tránh tình trạng chúng nhanh bị hư thối.

Bạn không nên cất cà chua vào trong tủ lạnh, vậy còn những sản phẩm làm từ cà chua thì sao? Với những món ăn làm từ cà chua đã nấu chín như soup, nước sốt, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp thực phẩm lâu ôi thiu.

Với những món salad có cà chua, nếu không ăn hết, bạn cũng nên cất vào tủ lạnh, để trong một cái hộp kín. Tất nhiên, cà chua sẽ bị bở hơn nhưng cho vào tủ lạnh là cách bảo quản cà chua đã cắt tốt nhất.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nấu ăn

Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài luoc ga dep va ngon Thứ ngon mà Cá Kho lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn miẠHàng mẹo Hao cơm với thịt kho dưa cải cach lam banh mi nhan khoai lang pho xao bo pho gà cà tím kẹp tôm chiên cách nắu trà bí đao làm hột gà nướng thái lan thuà ŠPhạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Cháo sup duoi bo Mùa đông lam tra quat lá lốt rang gà Rau muong Cơm cuộn do ngot bánh cưới hình váy cưới giải sung muối bánh tráng miệng NAU cách nấu cơm gà hảo nam đông nam á Mẹo Văt công thức khoai tây nướng lá hương món rán sup dau ngon cach lam com rang xa xiu LÀM KEM banh bao thit chien đậu hà lan tu lam cha lua Cu cai muoi chế biến thịt bông bí ngồi cach lam bun thit xao sa cach lam mi y sot cai bo xoi nhồi thịt Bông bí ngồi nhồi thịt Món Canh Ngon lagu ga Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn mi nui cách làm mấm đu đủ Rau Muồng da day heo thit chien gion ngon kem dua hau sua chua ngon cach lam thit chien gion cà ch hến trộn miến rèm cửa trứng muối Thịt hấp trứng muối ha cao xoài Chè xôi xoài dẻo ngọt cách làm mực hấp salad thit nguoi các món ăn vặt rang bơ cach lam bo cha la lot rạm chiên giòn gà chien pho quan cách làm sườn sốt cà chua kem sữa chuoi chien bot sử dụng chuoi quet dua thịt heo ngâm mắm tr㪠sốt dầu trứng Mì ga Khoai môn hấp canh ga nau gung ngon chiên nước mắm Mực nhồi thịt chiên lẩu cá đuối Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên mẹo hay nhà bếp Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn nóng com ga ap chao cach lam banh bong lan nhat cách làm bánh bột mì rán cach lam chao tom bông cải xào chua cay b㪠bánh khúc việt nam xào vịt với củ cải muối Lợi và hại của dầu thực vật cho sức den thit vien teriyaki ngon Khéo Tay trứng cuộn thit rang chay thit kho chay canh Đậu Hủ suon cot lech rim ngon thit chien sot chua ngot dau hu kho trung cut chocolate banh my xoan quay cach lam banh su nhà bếp HU tieu ca long tong lựa chọn Chuối canh đậu hũ nấu kim chi phi lê cá lóc sốt cam mận bắc Cách lam banh pizza