Cho cà chua vào tủ lạnh có thể khiến cà chua bị mất nước, thịt trở nên khô và vỏ thì nhăn nheo.
Tại sao không nên cho cà chua vào tủ lạnh?

 

Ảnh: thekitchn Ảnh: thekitchn

 

Một quả cà chua ngon là quả cà chua có nhiều nước, thịt chắc, ngọt, nhiều bột. Cà chua chín cây đương nhiên bao giờ cũng ngon hơn chín ép.

Chúng ta thường nghĩ cho rau và trái cây vào tủ lạnh giúp chúng tươi lâu hơn nhưng cà chua lại là một trường hợp khác. Cách bảo quản cà chua vừa chín tốt nhất là để nó ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C).

Khi ta cho cà chua vào trong tủ lạnh, cái lạnh sẽ ngăn cản cà chua chín tiếp, đồng nghĩa với việc hương vị tươi ngon của cà chua sẽ ngừng phát triển. Lạnh sẽ khiến cà chua bị khô, vỏ cà chua trở nên nhăn nheo, nước bị mất và cà chua dễ vỡ khi bạn cắt thái. Khi đó, mùi vị ngọt thơm của cà chua cũng bị hao hụt.

Thay vì cất vào tủ lạnh, nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ mát (chứ không phải lạnh). Nhiều người còn cẩn thận đặt cà chua ở hầm rượu. Để tránh cà chua bị thâm dập, không nên xếp đè chúng lên nhau. Hoặc nếu xếp nhiều lớp cà chua thì giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo lót.

Nếu bạn tình cờ mua phải hoặc được cho những quà cà chua đã được bảo quản trong tủ lạnh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ để giúp cà chua hồi phục về trạng thái gần như chưa bị cất trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, nếu cà chua của bạn đã chín mọng và dự định mấy ngày nữa mới ăn hoặc nếu thời tiết nóng nực, bạn nên cho cà chua vào tủ lạnh để tránh tình trạng chúng nhanh bị hư thối.

Bạn không nên cất cà chua vào trong tủ lạnh, vậy còn những sản phẩm làm từ cà chua thì sao? Với những món ăn làm từ cà chua đã nấu chín như soup, nước sốt, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp thực phẩm lâu ôi thiu.

Với những món salad có cà chua, nếu không ăn hết, bạn cũng nên cất vào tủ lạnh, để trong một cái hộp kín. Tất nhiên, cà chua sẽ bị bở hơn nhưng cho vào tủ lạnh là cách bảo quản cà chua đã cắt tốt nhất.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nấu ăn

Mẹo bảo quản thức ăn đúng cách Ý Tưởng Thơm lừng cá thu một nắng Ha Long banh muffin khoai lang ngon bot que quã ơt cách làm salad nga Xoi boc ga cach lam mon ca chim che rau cau giot nuoc canh dưa cải tap gion say kho nau an ngon không gian lãng mạn hau dut lo ngon chuối nướng ngọt dính ga hap Cách Làm bánh mì nướng Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm goi cuon ca basa jeans đậu xào thịt vịt salad tron kem dua leo cá cá chiên tỏi ớt sốt tỏi ớt Người mon xao hap dan spaghetti bo bam cỗ Món hấp Ngon thịt bò nhúng giấm nuoc ep rau cu dau hu sot thom ngon hướng dẫn cách làm bánh khoai tây tai heo sot xi dau cach lam cac mon dua com sen com bổ bánh nướng bơ tỏi món chính trムxnah bánh rán đô rê mon bắp cải cuộn tôm tươi de công thức đậu hũ chiên tương miso banh hoi heo quay cách chiên khoai tây my y dau toi thom ngon thịt vịt kho gừng thit ba chi chay canh rim tuong ngon vịt quay me miến nấu thịt heo bằm Miến trộn thịt gà viên ngon bánh bột nếp lá dứa món chè ngon bánh quế chả ốc vặn chiên giòn Bổ sung collagen cho da bằng thực phẩm suon ham bi dao Cong Thuc Lam Banh Cong Mì xào cách làm lẩu đầu cá hồi hat oc cho yen mach bánh crepe lau dau ca hoi nấu thịt ngan phô mai trà xanh rau cần tây cà tim xao toi bánh mì ngô bánh quy củ cải chiên giòn mực ống salad cÃƒÆ nấu canh cá lóc với chuối Muối tôm tây ninh cách làm tôm hấp cach lam canh chua ca bop cach lam mon rau cang cua bún tươi mon an tet nấu cháo hải sản vay quay tìm bánh cuốn chả hải sản bánh quế cuộn cá lóc phi lê sốt cam tôm cuộn chiên giòn tự làm bánh dẻo Cach Cam HOA Huong Duong cơm rang cách làm bánh ngải cứư Gạo ca dia sot ca Mùa thu chÃƒÆ hoa goi sua giai nhiet lươn nhồi thịt hội món kem ngon Thập tép đồng thơm dứa Xuân Quế di động chả cá nha trang cơm chiên gà nướng mật ong tỏi tự làm thạch rau câu ếch xào gừng Gỏi lá sách bao tử ca hôi xông khoi cach lam goi cuon nam chay cach nau bun mam ngon com chien ca hoi ngon dua chuot tron mut cu cai trang nghỉ tết nguyên đán 2016 nuoc trai cay mat lanh quán ăn sáng bò gỏi mi xao cai ngot thit vo