Nguyên liệu gồm có:
500 gram tai lợn; ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua; 500ml giấm; 200 gram đường; 1 muỗng cà phê muối; 1 quả ớt 1 củ tỏi vừa (Thêm một ít cà rốt nếu thích).
Cách chế biến:
- Tai lợn làm thật sạch. Cho lên bếp luộc, cho vào nước luộc ½ (một phần hai) muỗng muối và phèn chua.
- Tai chín thì vớt ra và cho vào bát nước lạnh, rồi cho ra rổ để ráo.
- Lấy một cái nồi khác và cho giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Nấu sôi để nguội.
- Ớt, tỏi thái lát.
- Tai lợn xắt mỏng (hoặc nhiều người thích để nguyên - khi ăn mới thái ra).
- chuẩn bị sẵn lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, rửa thật sạch, để khô. Sau đó cho tai lợn vào, tiếp tục cho tỏi và ớt vào.
- Cuối cùng là cho nước giấm đã nấu sôi để nguội vào.
- Đậy nắp thật kín.
Sau khoảng 2 ngày là bạn có thể ăn rồi đấy.
Theo Đẹp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
