Tai heo xào sả ớt – bạn đã bao giờ nếm thử vị ngon độc đáo, giòn sần sật, cay cay lại thơm thơm, quá ngon miệng, cực hấp dẫn như thế chưa? Tuy không phải là món ăn mới lạ
Cách làm tai heo xào sả ớt cay cay giòn giòn quá ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tai heo: 1 cái
+ Sả: 100g.
+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái.
+ Chanh tươi: 2 trái.
+ Hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên, ớt bột, tiêu bột, sa tế.
+ Dưa leo: 1 trái.
+ Hành lá, rau mùi: 100g.

Cách làm tai heo xào sả ớt cay cay giòn giòn quá ngon

Cách làm tai heo xào sả ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tai heo:

  • Rửa kĩ bằng nước sạch, lấy dao tách bỏ thịt quanh đáy tai, để riêng, dùng nước chanh và mối xát vào dáy tai để bỏ mùi hôi sau đó rửa lại cho sạch, cho vào ngâm nước pha cốt chanh khoảng 10 phút để tai heo trắng sạch hơn.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu phụ

  • Luộc chín tai và phần thịt quanh đáy tai rồi thả vào nước cho đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để tai không bị thâm, dùng dao xắt mỏng.
  • Ớt chuông thái hạt lựu, ớt sừng thái chỉ.
  • Sả làm sạch rồi băm thật nhỏ.
  • Gừng tươi rửa thật sạch, cạo vỏ rồi thái chỉ.
  • Hành khô, tỏi băm thật nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi làm sạch, thái khúc rau mùi, hành lá thái mịn.
  • Dưa leo chà mủ hai đầu, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng, dùng để trang trí viền đĩa.

Bước thứ ba(3): Xào tai heo

  • Phi thơm hành tỏi băm cùng ớt bột, thêm tiếp sả băm, gừng, ½ (một phần hai) ớt sừng thái chỉ, ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa vừa, rồi cho tai lợn, tiếp tục đảo đều tay.
  • Nêm thêm vào chảo chút sa tế, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột sao cho vừa ăn, đảo đều tay thêm 3-4 phút, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo vài lẫn nữa rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày

  • Bày món tai heo xào sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, rắc tiêu bột và ớt sừng thái chỉ, rau mùi lên trên là món ăn hoàn thành.

Món tai heo xào sả ớt ăn giòn ngon, không ngán nên rất dễ ăn, hợp với ngày trời nắng và ngại ăn đồ nhiều chất béo, món này cũng có màu sắc và hương vị kích thích vị giác, tạo nên một cảm nhận mới mẻ cho người dùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cam quýt mắm kho quẹt Banh trang nuong trung cut mien nam thú banh duc man biển Vũng Tàu Banh sau rieng cách nấu canh cua đồng Banh quai vat mỳ y sốt kem CARI xoi cho Ba chi goi thap cam rau cu Ăn sáng Cách lam che buổi BBQ củ quả Canh mọc nấu củ quả ngọt Banh Hỏi canh sườn sấu cách làm bánh tằm Khoai tây thịt Bo nướng la lot bi n thit kho cu caip?q=Canh ca">Canh ca làm bánh brownies hủ tiếu mì cách làm nộm Bánh deo cách làm món mực xào Ca Kho trộn rau củ sữa đậu ép cà chua trang trí phòng ăn banh bot mi den thom ngon Banh khoai giò chan gio Banh cay Me o khư mu i tanh ha i sa n ca c loa i món chay với nấm canh ca chim trang nau thom thịt heo quay kho cải bún đuông cach lam chao vit lon Canh bÃƒÆ bánh phô mai tôm bánh xoài cuộn nấu cà ri gà Bánh cuốn nấu xôi lá dứa khoai mì Banh canh ca Bún nước lèo sườn nướng hạt tiêu lam heo quay gion ruom khong can lo nuong BANH NGOT duoi heo ham thuoc bac dây nấu ăn Bánh men Bánh mặn làm bò khô Căn Trứng ruốc ngon trà xanh rau củ quả an toàn Ba te cách làm gỏi tai heo ngon cách làm tôm xay Banh cu cai cảm hứng thiên nhiên cach nau canh hat de Chè Sài Gòn bánh mì sandwich kẹp hải sản Ram cuốn cải Bánh phở canh gà chiên tiêu thanh nhã mon dam ảnh món ăn Bánh mì bơ tỏi Bí quyết chọn mua ghẹ ngon canh rau tập tàng ca chim nau mang tuoi cach lam rau cau trung ga BÃP sen nhoi com nep mat ong banh sandwich ngon mochi khoai lang An Sáng Bánh gato cach lam com rang cha hap thịt bò ngâm giấm bò xào bún Bánh flan Bánh bò cách nấu mì Quảng bánh kếp Bún ga pana thịt chuọt Bánh ướt lươn cuộn thịt Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí gỏi thiên lý iphone 7 gia bao nhieu BÃƒÆ nh Kem cach lam chao ech cá trê nướng sua chua nha đam bông lan pho mát Banh deo cà tím sốt tỏi 6 An vat lẩu riêu cua măng chua Bánh BAO HAT cá chép om dưa muối hải sản ngon bien Bánh rán suon cuu nuong bo Bánh mì ngọt bánh trung thu rau củ mÃƒÆ huong dan cach lam banh ran thit bo xao khoai tay ngon