Tai heo xào sả ớt – bạn đã bao giờ nếm thử vị ngon độc đáo, giòn sần sật, cay cay lại thơm thơm, quá ngon miệng, cực hấp dẫn như thế chưa? Tuy không phải là món ăn mới lạ
Cách làm tai heo xào sả ớt cay cay giòn giòn quá ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tai heo: 1 cái
+ Sả: 100g.
+ Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) trái.
+ Chanh tươi: 2 trái.
+ Hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên, ớt bột, tiêu bột, sa tế.
+ Dưa leo: 1 trái.
+ Hành lá, rau mùi: 100g.

Cách làm tai heo xào sả ớt cay cay giòn giòn quá ngon

Cách làm tai heo xào sả ớt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tai heo:

  • Rửa kĩ bằng nước sạch, lấy dao tách bỏ thịt quanh đáy tai, để riêng, dùng nước chanh và mối xát vào dáy tai để bỏ mùi hôi sau đó rửa lại cho sạch, cho vào ngâm nước pha cốt chanh khoảng 10 phút để tai heo trắng sạch hơn.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu phụ

  • Luộc chín tai và phần thịt quanh đáy tai rồi thả vào nước cho đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để tai không bị thâm, dùng dao xắt mỏng.
  • Ớt chuông thái hạt lựu, ớt sừng thái chỉ.
  • Sả làm sạch rồi băm thật nhỏ.
  • Gừng tươi rửa thật sạch, cạo vỏ rồi thái chỉ.
  • Hành khô, tỏi băm thật nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi làm sạch, thái khúc rau mùi, hành lá thái mịn.
  • Dưa leo chà mủ hai đầu, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng, dùng để trang trí viền đĩa.

Bước thứ ba(3): Xào tai heo

  • Phi thơm hành tỏi băm cùng ớt bột, thêm tiếp sả băm, gừng, ½ (một phần hai) ớt sừng thái chỉ, ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa vừa, rồi cho tai lợn, tiếp tục đảo đều tay.
  • Nêm thêm vào chảo chút sa tế, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột sao cho vừa ăn, đảo đều tay thêm 3-4 phút, cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo vài lẫn nữa rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trình bày

  • Bày món tai heo xào sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, rắc tiêu bột và ớt sừng thái chỉ, rau mùi lên trên là món ăn hoàn thành.

Món tai heo xào sả ớt ăn giòn ngon, không ngán nên rất dễ ăn, hợp với ngày trời nắng và ngại ăn đồ nhiều chất béo, món này cũng có màu sắc và hương vị kích thích vị giác, tạo nên một cảm nhận mới mẻ cho người dùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bun suon heo ngon CÃƒÆ rÃƒÆ cong thuc lam tuong ot quay ca dà cach lam nuoc cham cải xào bò và macadamia mực rán thơm gỏi hải sản ÃƒÆ au cac mon xao sa ot Cách pha cocktail Da lợn Nước lọc giai khat ngay he cua chien gion hai san nuong dạ dày hầm mẹo làm sinh tố dâu tây Bánh Ngọt che nep cacao bánh bò dẻo sinh to dau cho mua he ca cơm kho tiêu mon an detox che nep dau cha dau thit hôm nay nhà mình ăn gì nước dùng cach lam bun cach lam nem hai san tai heo xào sả cay nấu chè bắp bánh cookies dâu lam pudding Nộm Quà Ung Ngũ vị hương cach lam ca ro phi sot mon bo bánh hấp Salad rau củ cu gung cách làm mứt khoai lang Banh bao ngot mì vịt tiềm thịt gà trộn hạt điều nem lui tu mùa bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích là cua hu tieu de thịt bò xào củ sen bánh bông lan trứng sữa tươi cẠm thịt bò cuộn rau củ sốt cà tom chien xu do chua ngay tet Vit khia Banh bao gà rang muối gà rang muối thưởng tự làm kẹo lạc mẹt cach lam banh trang nuong Phan Thiet cà om cà chua xoi bap ngon đế lót ly bánh bông lan dâu Hoàng trÃƒÆ xanh pudding bo cuon nam kim cham ngon Túi Xách rau rừng canh rau rừng cua đồng cach lam ca trung ngam giam banh bao chien dau phu banh mi lam ga nuong Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa xôi bọc thịt canh cua thạch trái cây sữa chua cách làm sữa chua ngon bap xao bo thom nuc cach lam kem bi ngo vani hot ga nuong Ä áº¹p Che troi nuoc xanh rau củ xào thập cẩm canh gà gà trái tim làm cupcake cach lam thot heo xao thap cam am thuc sapa bánh chocolate phủ dừa dac san sapa lau hot vin thom ngon xay xoài với dưa gang thêu cách làm cá hấp Ngộ quán caramen mon an sang cánh gà nướng nom chan ga thit cuon nước sốt khoai mon Goi cuon cà hà phi lê cá lóc sốt cam Món Canh Ngon măng tre sức khỏe bánh bột nếp mùi vị toi nay an gi