Món tai lợn xào sả vừa giòn giòn, thơm thơm mùi sả, sẽ là món ngon tuyệt, chắc chắn anh xã của bạn sẽ thích lắm đấy!

Nguyên liệu cần có:

• 3 tai heo
• 1 nhánh sả đập dập
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 2 tép tỏi băm
• 1 nhánh sả băm
• 1 trái ớt sừng băm thật nhỏ
• 1 miếng gừng thái lát
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 1 muỗng canh xì dầu
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê nước tương đen

Hướng dẫn cách làm:

Tai heo xào sả

• Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, đem rửa qua nước lạnh thật sạch.
• Cho khoảng 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối, xì dầu, nước tương đen bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
• Sau đó cho tai heo vào luộc 20 – 25 phút, vớt tai heo ra dĩa, chờ hơi nguội thái miếng vừa ăn. 
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. dầu hơi nóng cho sả, tỏi và ớt băm vào xào thơm, cho tai heo xắt nhỏ vào xào. Nêm các gia vị còn lại cùng chút tiêu cho vừa ăn. Bạn xào săn là tắt lửa.
• Tai heo xào sả cho ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn.

Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)