Món tai heo luộc tuy là món nhậu lý tưởng của cánh mày râu nhưng nếu ngày Tết mà dùng nó để nhậu thì có phần hơi đơn điệu phải không? Vậy hôm nay, các bạn hãy bớt chút thời gian rảnh để xem mình hướng dẫn cách làm tai heo ngâm mắm thơm giòn sần sật – chút biến tấu nhở nhưng hiệu quả không ngờ nhé!
Để làm tai heo ngâm mắm, bạn cần
- 3-4 chiếc tai heo (tùy vào khẩu phần của gia đình bạn)
- 100 ml nước mắm, 200 gram đường, 100 ml dấm, 50 ml nước lạnh
- Vài nhánh sả đập dập, 1 chút xíu muối, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 cục đường phèn
- Hành hương, ớt và tỏi, sả thái sợi
Cách làm tai heo thấm mắm quá ngon cho ông xã của bạn đây
- Tai heo rửa với nước có pha chút muối để khử mùi hôi.
Sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Tai heo vừa dễ mua, dễ chế biến mà hương vị lại tuyệt cú mèo. Cùng tìm hiểu thêm một số món ăn ngon từ tai heo để chiêu đãi ông xã nhà bạn nhé!
- Nấu 1 nồi nước cùng với sả và hành tây, nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và đường phèn. Khi nước sôi, cho tai heo vào luộc khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
Hành tây có vị hăng hăng, ngọt ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như làm gỏi, xào hay ăn sống… Các bạn hãy tìm hiểu các công thức làm món ngon với hành tây để chiêu đãi gia đình thôi nào.
- Khi tai heo chín, vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ngâm 2-3 phút sau đó vớt ra để ráo. Cách làm này tuy cầu kỳ nhưng sẽ giúp tai heo của bạn giòn và trắng thơm hơn.
- Đem tai heo thái lát, lưu ý không thái quá mỏng vì nếu bạn ngâm lâu, tai heo sẽ bị nhũn.
- Cho nước mắm, đường, nước, dấm vào nồi hòa tan trong một nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi nước mắm sôi, thời gian nấu khoảng 12-15 phút là tắt lửa để thật nguội.
- Xếp tai heo, ớt, tỏi, hành tím, sả vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước mắm vào, đậy nắp lại để qua ngày là ăn được rồi :D
Nếu có thời gian rảnh, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm gỏi tai heo dưa leo chua chua, giòn giòn cực hấp dẫn cho bộ sưu tập những món nhậu ngon của gia đình thêm phong phú nhé!
Tai heo giòn giòn, quyện vào vị thơm của sả, cay cay của ớt tươi chắc chắn sẽ khiến ông xã của bạn thích mê đấy!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món tai heo ngâm mắm nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
