Không chỉ là món ngon đãi khách mà tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngon ngày Tết giúp bạn chống ngán tuyệt vời. Tết sắp đến, cùng học cách làm tai heo ngâm giấm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngày Tết có quá nhiều đồ ăn như các loại thịt, các loại mứt ngọt khiến bạn luôn trong tình trạng ngấy ngán. Để chống ngán cho gia đình, nhiều người đã làm dưa chua, hành muối. Nhưng bạn có biết, tai heo ngâm giấm một trong các món ăn vừa giúp bạn đỡ ngấy ngán lại là món ngon đãi khách tuyệt vời?

Cách làm tai heo ngâm giấm rất giản đơn, thậm chỉ, chỉ làm một lần duy nhất là bạn đã thành công rồi. Tết sắp đến, hãy bỏ túi công thức này để mâm cơm ngày Tết nhà bạn thêm hấp dẫn và giúp cả nhà ngon miệng hơn nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm tai heo ngâm giấm thôi nào:

- 1 tai heo

- 2 chén giấm

- 2 muỗng muối

- ½ chén đường cát trắng

- ½ chén đường phèn

- Tỏi, ớt, chanh

 
  • 1

    Tai heo mua về, bạn cạo sạch lông, chất bẩn trên bề mặt tai heo rồi rửa thật sạch. Để tai heo không còn mùi hôi, bạn bóp với muối chanh để chà xát lên tai heo, rủa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chín với một chút muối.

    Bí quyết để món tai heo ngâm giấm được trắng và giòn thì sau khi luộc xong, bạn thả tai heo vào bát nước có đá lạnh nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 1

    Bước đầu tiên của cách làm tai heo ngâm giấm là bạn làm sạch tai heo rồi cho vào luộc chín và thả vào nước đá cho giòn.
  • 2

    Sau khi ngâm nước đá khoảng 20 phút thì bạn vớt tai heo ra để ráo và chuẩn bị sẵn pha hỗn hợp nước gia vị ngâm tai heo.

    Công thức để pha hỗn hợp ngâm giấm như sau: 2 chén giấm; 1 chén đường cát trắng; ½ chén đường phèn; 1 muỗng muối,  khuấy đều cho tan hết đường và bắc lên bếp cho sôi, để thật nguội. Để ngâm tai heo được ngon, bạn nên sử dụng lọ thủy  tinh có nắp, hạn chế dùng lọ nhựa để ngâm nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 2

    Giờ thì hãy làm nước ngâm tai heo theo công thức như trên.
  • 3

    Cho tai heo vào hũ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp giấm vừa pha vào ngập tai heo, cố định để tai heo không nổi lên mặt nước, có thể cho thêm tỏi ớt gừng vào cùng cho thơm. Sau 3-4 ngày tai heo đã thấm gia vị, gắp tai heo ra thái thành miếng mỏng, bày ra dĩa, cuốn kèm bánh tráng, lá sung, rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.

    Nếu bạn chưa cần ăn ngay, sau 3-4 ngày bạn nên để tai heo ngâm giấm trong ngăn mát tủ lạnh để tai heo được bảo quản cẩn thận nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 3

    Ngâm tai heo vào hỗn hợp nước vừa pha, chỉ 3 - 4 ngày là ăn được rồi.
Thành phẩm

Với cách làm tai heo ngâm giấm chỉ khoảng 3 - 4 ngày là có thể ăn được rồi. Nếu làm vào mùa nóng, thời gian có thể rút ngắn hơn bởi khi đó, tai heo dễ thấm gia vị hơn. Khi vớt tai heo ra, bạn thái miếng càng mỏng ăn càng ngon. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé. Tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời bởi khi đó, tai heo dễ bị hỏng lắm đó.

Món tai heo ngâm giấm được coi là một trong những món ngon đãi khách ngày Tết cực thú vị. Tai heo ngâm giấm giòn giòn, sần sật, lại thơm nức mùi gia vị, đậm đà, gói ghém với bánh tráng, lá sung, ít rau thơm chấm cùng nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng.

>>> Xem thêm: Cách pha nước chấm chua ngọt cực ngọt quá ngon cho các món cuốn

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 4

Tai heo ngâm giấm giòn sần sật được cánh đàn ông vô cùng ưa chuộng.

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 5

Món ăn này thường được ăn kèm với lá sung, bánh tráng nhé!

Bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngon khác từ tai heo để đãi khách dịp Tết nhé:

* Tai heo sốt xì dầu giòn ngon ăn hoài không chán

* Cách làm nem tai ngon nhất khiến chồng xuýt xoa khen ngon

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm tai heo ngâm giấm và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món luộc

gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim CAM" style="background-color: #1E06C0" href="/index.php?q= lau"> lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ cach lam nem nương Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn mỳ ý xúc xích Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có Thưởng thức cà phê Freeze chè khúc bạch banh bot loc hue nấm chiên giòn Bài trí bếp chật chuyên mục thạch gừng chanh sức khỏe cach nau mon bun oc tôm lột nướng xiên cach lam ga cuon pho mai cach nau thit ba chi kho trung cut món ăn Giáng sinh cach nau mien luon Nam rom mÃƒÆ Cách làm bò lá lốt Banh gato sandwich thit xong khoi ngon bánh bông lan nướng A Rau câu sô cô la cho bé bánh rán mực om ngũ cốc ăn sáng bi ngo hấp dẫn xôi đỗ 3 màu gà xiên que nướng Mẹo salad vòng nguyệt quế chuối xào ốc cha gio nhan tom dua Suon ram mẹt Làm Kem kem vị trà thái patê gan gà sữa đậu snack da heo khế chua