Không chỉ là món ngon đãi khách mà tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngon ngày Tết giúp bạn chống ngán tuyệt vời. Tết sắp đến, cùng học cách làm tai heo ngâm giấm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngày Tết có quá nhiều đồ ăn như các loại thịt, các loại mứt ngọt khiến bạn luôn trong tình trạng ngấy ngán. Để chống ngán cho gia đình, nhiều người đã làm dưa chua, hành muối. Nhưng bạn có biết, tai heo ngâm giấm một trong các món ăn vừa giúp bạn đỡ ngấy ngán lại là món ngon đãi khách tuyệt vời?

Cách làm tai heo ngâm giấm rất giản đơn, thậm chỉ, chỉ làm một lần duy nhất là bạn đã thành công rồi. Tết sắp đến, hãy bỏ túi công thức này để mâm cơm ngày Tết nhà bạn thêm hấp dẫn và giúp cả nhà ngon miệng hơn nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm tai heo ngâm giấm thôi nào:

- 1 tai heo

- 2 chén giấm

- 2 muỗng muối

- ½ chén đường cát trắng

- ½ chén đường phèn

- Tỏi, ớt, chanh

 
  • 1

    Tai heo mua về, bạn cạo sạch lông, chất bẩn trên bề mặt tai heo rồi rửa thật sạch. Để tai heo không còn mùi hôi, bạn bóp với muối chanh để chà xát lên tai heo, rủa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chín với một chút muối.

    Bí quyết để món tai heo ngâm giấm được trắng và giòn thì sau khi luộc xong, bạn thả tai heo vào bát nước có đá lạnh nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 1

    Bước đầu tiên của cách làm tai heo ngâm giấm là bạn làm sạch tai heo rồi cho vào luộc chín và thả vào nước đá cho giòn.
  • 2

    Sau khi ngâm nước đá khoảng 20 phút thì bạn vớt tai heo ra để ráo và chuẩn bị sẵn pha hỗn hợp nước gia vị ngâm tai heo.

    Công thức để pha hỗn hợp ngâm giấm như sau: 2 chén giấm; 1 chén đường cát trắng; ½ chén đường phèn; 1 muỗng muối,  khuấy đều cho tan hết đường và bắc lên bếp cho sôi, để thật nguội. Để ngâm tai heo được ngon, bạn nên sử dụng lọ thủy  tinh có nắp, hạn chế dùng lọ nhựa để ngâm nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 2

    Giờ thì hãy làm nước ngâm tai heo theo công thức như trên.
  • 3

    Cho tai heo vào hũ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp giấm vừa pha vào ngập tai heo, cố định để tai heo không nổi lên mặt nước, có thể cho thêm tỏi ớt gừng vào cùng cho thơm. Sau 3-4 ngày tai heo đã thấm gia vị, gắp tai heo ra thái thành miếng mỏng, bày ra dĩa, cuốn kèm bánh tráng, lá sung, rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.

    Nếu bạn chưa cần ăn ngay, sau 3-4 ngày bạn nên để tai heo ngâm giấm trong ngăn mát tủ lạnh để tai heo được bảo quản cẩn thận nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 3

    Ngâm tai heo vào hỗn hợp nước vừa pha, chỉ 3 - 4 ngày là ăn được rồi.
Thành phẩm

Với cách làm tai heo ngâm giấm chỉ khoảng 3 - 4 ngày là có thể ăn được rồi. Nếu làm vào mùa nóng, thời gian có thể rút ngắn hơn bởi khi đó, tai heo dễ thấm gia vị hơn. Khi vớt tai heo ra, bạn thái miếng càng mỏng ăn càng ngon. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé. Tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời bởi khi đó, tai heo dễ bị hỏng lắm đó.

Món tai heo ngâm giấm được coi là một trong những món ngon đãi khách ngày Tết cực thú vị. Tai heo ngâm giấm giòn giòn, sần sật, lại thơm nức mùi gia vị, đậm đà, gói ghém với bánh tráng, lá sung, ít rau thơm chấm cùng nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng.

>>> Xem thêm: Cách pha nước chấm chua ngọt cực ngọt quá ngon cho các món cuốn

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 4

Tai heo ngâm giấm giòn sần sật được cánh đàn ông vô cùng ưa chuộng.

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 5

Món ăn này thường được ăn kèm với lá sung, bánh tráng nhé!

Bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngon khác từ tai heo để đãi khách dịp Tết nhé:

* Tai heo sốt xì dầu giòn ngon ăn hoài không chán

* Cách làm nem tai ngon nhất khiến chồng xuýt xoa khen ngon

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm tai heo ngâm giấm và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món luộc

thịt bằm bọc trứng cua chien gion bo xao cay thom ngon lẩu ngheu trứng chiên nấm rơm 碧海蓝天 Xôi bọc thịt hấp lá sen ngon nấu súp cá hồi cach lam ot ngam giam cach lam banh quy bo cach lam cha ruoi Lam xoi vi chè bắp trân châu cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet oc mong tay xao cay NhẠn hu tieu đu đủ bò khô banh cuon ap chao ngon hàn bong cai nam xao tom ngon bống lam dua banh nương xoà muop nau dau hu Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo lam banh dau xanh Đau đua súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân giò heo kho sả ớt cách gói bánh chưng trung cut rim man nem chua cuon banh trang ngon NẤU cach nấu lẩu vịt Bổ Khuyết mon ga chien nuoc mam rau cà u cam cach lam cá ngừ kho thơm kẹo chiếc gậy bò nhúng đấm tái công thức bánh trung thu nhân dừa bi do ngon kem xoai sua chua ngon cach lam banh xeo tai nha cach lam muc nhoi khoai lang Ga ac tiem thuoc bac xôi rong biển tôm bọc mía salad xà lách trộn gỏi rau muống xoài tôm tẩm bột chiên giòn nem chua thom ngon thận cá không tốt Thưởng thức cà phê Freeze nấu xôi xoài dậy canh chua cá diêu hồng Cach lò vi sóng ti Lam chả Ga kho tai heo du du mứt khế banh doraemon tet giet sau bo tom nom rau muong vịt nấu khoai môn chao cach lam mon thit ga những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn kem sữa làm món chè sầu riêng thanh long mochi trà xanh kem trái xoài xa lach bo dua hau cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng ngũ canh lam banh chuoi nuong cach lam suon om chua ngot canh oc chuoi dau mứt Tết ngon cách làm khoai lang chiên bơ mon com ngon Thit bo xao gà xé phay chao ca hoi khoai tay kho thit cá lóc om nước dừa lẩu Chao ech rau trộn chua ngọt suon ngon Mon an nAu an Món Trung tulip cach nau bun cha ca ngon canh cá bò sông nấu mẻ ro giảm cân cà salad củ cải đỏ cách tẩm ướp cá ngon Công dụng của các loại hạt quả ngày cach lam sinh to xoai midori chao ca thu thom ngon Trị ho cach lam mousse trai cay SÃƒÆ Ä Ã³n cách làm salad thịt nướng rau trộn canh cá rô nấu cải Nên burger tom dac biet mứt cam trộn trứng DO CHUA