Không chỉ là món ngon đãi khách mà tai heo ngâm giấm còn là món ăn ngon ngày Tết giúp bạn chống ngán tuyệt vời. Tết sắp đến, cùng học cách làm tai heo ngâm giấm cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Ngày Tết có quá nhiều đồ ăn như các loại thịt, các loại mứt ngọt khiến bạn luôn trong tình trạng ngấy ngán. Để chống ngán cho gia đình, nhiều người đã làm dưa chua, hành muối. Nhưng bạn có biết, tai heo ngâm giấm một trong các món ăn vừa giúp bạn đỡ ngấy ngán lại là món ngon đãi khách tuyệt vời?

Cách làm tai heo ngâm giấm rất giản đơn, thậm chỉ, chỉ làm một lần duy nhất là bạn đã thành công rồi. Tết sắp đến, hãy bỏ túi công thức này để mâm cơm ngày Tết nhà bạn thêm hấp dẫn và giúp cả nhà ngon miệng hơn nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm tai heo ngâm giấm thôi nào:

- 1 tai heo

- 2 chén giấm

- 2 muỗng muối

- ½ chén đường cát trắng

- ½ chén đường phèn

- Tỏi, ớt, chanh

 
  • 1

    Tai heo mua về, bạn cạo sạch lông, chất bẩn trên bề mặt tai heo rồi rửa thật sạch. Để tai heo không còn mùi hôi, bạn bóp với muối chanh để chà xát lên tai heo, rủa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chín với một chút muối.

    Bí quyết để món tai heo ngâm giấm được trắng và giòn thì sau khi luộc xong, bạn thả tai heo vào bát nước có đá lạnh nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 1

    Bước đầu tiên của cách làm tai heo ngâm giấm là bạn làm sạch tai heo rồi cho vào luộc chín và thả vào nước đá cho giòn.
  • 2

    Sau khi ngâm nước đá khoảng 20 phút thì bạn vớt tai heo ra để ráo và chuẩn bị sẵn pha hỗn hợp nước gia vị ngâm tai heo.

    Công thức để pha hỗn hợp ngâm giấm như sau: 2 chén giấm; 1 chén đường cát trắng; ½ chén đường phèn; 1 muỗng muối,  khuấy đều cho tan hết đường và bắc lên bếp cho sôi, để thật nguội. Để ngâm tai heo được ngon, bạn nên sử dụng lọ thủy  tinh có nắp, hạn chế dùng lọ nhựa để ngâm nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 2

    Giờ thì hãy làm nước ngâm tai heo theo công thức như trên.
  • 3

    Cho tai heo vào hũ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp giấm vừa pha vào ngập tai heo, cố định để tai heo không nổi lên mặt nước, có thể cho thêm tỏi ớt gừng vào cùng cho thơm. Sau 3-4 ngày tai heo đã thấm gia vị, gắp tai heo ra thái thành miếng mỏng, bày ra dĩa, cuốn kèm bánh tráng, lá sung, rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.

    Nếu bạn chưa cần ăn ngay, sau 3-4 ngày bạn nên để tai heo ngâm giấm trong ngăn mát tủ lạnh để tai heo được bảo quản cẩn thận nhé!

    Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 3

    Ngâm tai heo vào hỗn hợp nước vừa pha, chỉ 3 - 4 ngày là ăn được rồi.
Thành phẩm

Với cách làm tai heo ngâm giấm chỉ khoảng 3 - 4 ngày là có thể ăn được rồi. Nếu làm vào mùa nóng, thời gian có thể rút ngắn hơn bởi khi đó, tai heo dễ thấm gia vị hơn. Khi vớt tai heo ra, bạn thái miếng càng mỏng ăn càng ngon. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé. Tránh để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời bởi khi đó, tai heo dễ bị hỏng lắm đó.

Món tai heo ngâm giấm được coi là một trong những món ngon đãi khách ngày Tết cực thú vị. Tai heo ngâm giấm giòn giòn, sần sật, lại thơm nức mùi gia vị, đậm đà, gói ghém với bánh tráng, lá sung, ít rau thơm chấm cùng nước chấm chua ngọt thì còn gì bằng.

>>> Xem thêm: Cách pha nước chấm chua ngọt cực ngọt quá ngon cho các món cuốn

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 4

Tai heo ngâm giấm giòn sần sật được cánh đàn ông vô cùng ưa chuộng.

Cách làm tai heo ngâm giấm quá ngon đãi khách ngày Tết - 5

Món ăn này thường được ăn kèm với lá sung, bánh tráng nhé!

Bạn có thể tham khảo một vài món ăn ngon khác từ tai heo để đãi khách dịp Tết nhé:

* Tai heo sốt xì dầu giòn ngon ăn hoài không chán

* Cách làm nem tai ngon nhất khiến chồng xuýt xoa khen ngon

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm tai heo ngâm giấm và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món luộc

miền ca trung ngam giam Cach lam chan ga chien gion cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước bò bò hầm món ngon kiểu Đức cong thuc lam kem dau xanh sốt dâu món ngon từ rau muống chạo cá basa trứng vịt lộn xào me 4 món cá kho cải chua Æ n Chả cá xào mit non xao sa ot Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan bảo vệ cơ thể gia vị lam dua mon su hao mon cang cua ngon món Ý nhân hen chien trung bánh kẹp tàn ong thú vị cach lam sinh to tra xanh khoai lang salad mang cut tom thitackground-color: #4A3BB8" href="/index.php?q= Cam"> Cam cach nau bo sot ruou vang cha dau thit Trứng cá hồi Nồng giay ngô chiên xù vàng thê class="label" style="background-color: #D25B9E" href="/index.php?q=mien cua tron">mien cua tron mon ngon dai khach dung cua chien gion lam muc thùy giòn rụm cach lam ca nuong cach lam goi sua hoa chuoi bún tom yum gà kho tương canh rau tần nấu tôm thịt viên rim thùng cach pha sinh to chuoi ngon xao mieng Sử thói quen ăn uống làn da hạt nêm chay Cách ướp thịt nướng thịt bọc sả chiên thói quen ăn uống che bo cho ngay he mousse việt quất chè dứa mít rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua Sò crepe mix đào công thức cháo thịt gà sốt mayonnaise cay che dau ngon Cach lam chuoi xao dưa leo banh trung thu thach trai cay thích cách làm sủi cảo dau phu hap cách làm tàu phớ bà nh cÃƒÆ ch lÃƒÆ m heo sốt chua ngọt khoai chiên giòn bánh giò vịt nấu măng ngon thìa nhỏ mon ga ngon cà basa canh cá khê cách may khăn yếm com ngu sac dinh dung thịnh vượng mon mien ga cÃƒÆ kho màu trắng Ham gio heo kem que dau tay kem vị quả vải thìa cà phê banh chuoi nuoc dua cach pha nuoc cam vat thach trai cay bánh socola Món Bún thêu soup rau củ Lòng thịt heo xào ớt cật lợn xào Bí đỏ sua milo mì udon Viet quat Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè Cà ri gà trứng xào quà Cách làm bánh chocolate chips thép cach lam sinh to da xay thịt gà sốt khẩu phần ăn bánh gừng hình ngôi nhà cÃƒÆ bong lau Banh đau xanh Banh Tet cà y sẠbánh bông lan kem thức cách muối măng chua canh rau củ nấu sườn bí ngòi thèm Dau hu kho tuong hot cách lam kem cách làm xíu mại cach lam ca 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn thân hình trẠkim chi dua chuot ngon sốt đậu hũ non canh chua nấu hàu lươn thịt heo khìa thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ Ông bố khéo tay trổ tài làm bánh cho con