Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Tai heo ngâm giấm - món nhậu ai cũng mê
Tai heo ngâm giấm - món nhậu ai cũng mê

 

  Nguyên liệu gồm có:   2 tai heo khoảng 500g ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua 500ml giấm 200 gram đường 1 muỗng cà phê muối ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt 1 trái ớt sừng 4 tép tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Tai heo làm sạch, cạo hết chất dơ, cắt phần trong cái cuốn tai đi. Rửa qua muối, chà sạch.
 

Bắc lên bếp 1 nồi nước, bỏ ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và phèn chua vào.

 

Nước sôi cho tai heo đến khi tai heo vừa chín - không chín quá, thì vớt ra bỏ vào 1 tô nước lạnh có vài viên đá rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2):   Cho 500ml giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, nấu cho sôi giấm đường rồi tắt lửa chờ nguội. Cũng tùy theo độ chua của giấm mà có thể thêm đường, nếm vừa có vị chua, ngọt là được.
  Bước thứ ba(3):
Ớt, tỏi cắt lát.
 

Lọ ngâm phải rửa thật sạch, lau khô, nếu đem phơi nắng càng tốt.

  Bước thứ tư(4):   Tai heo bỏ vào lọ, xếp tỏi và ớt vào cùng.
 

Cắt miếng là chuối vừa miệng lọ đậy lên trên.

 

Chẻ những thanh tre nhỏ làm dụng cụ ép tai heo xuống khi ngâm.

 
  Bước thứ năm(5):   Đổ nước giấm đường vào ngập qua phần lá chuối.
 

Để lọ thành phẩm ở ngoài 3 ngày là dùng được, nếu dùng không hết bạn cất vào tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra cắt dạng sợi nhỏ.

Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Cách làm lại rất giản đơn nên mình hay làm để ông xã nhâm nhi cùng bạn bè.     Mong các bạn thành công và có món nhậu mới thật ngon cho cả nhà nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu món ăn việt nam

shushi trái cây bí ngô rán trứng muối che cu sen duong phen nui sot ếch xào gừng CHÃƒË tự làm kem tươi sandwich kẹp phô mai Com chien thịt bò xào rau củ dưa chuột xào thịt cách làm chanh đào mật ong banh brownie ngon gà xé phay lam mut bi canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh gato bánh dẻo nhân dừa hấp Tep cách nau che dau xanh bun gao luc trong giam cách làm bò nướng ngói khoai tây bọc phô mai lam mam loc lam pizza làm kẹo banh Kashiwamochi ngon cach nau che nam tuyet Cách nấu chè đậu trắng cánh gà số bánh trôi món quà vặt cách làm mắm thái chay Cá trê kho tim heo xào ớt chuông rau răm xào sò huyết cach lam ca ri bun gao khóm sốt mực chiên xù cua chien gion Đồ ăn vặt Súp hải sản trân châu chuyên gia cong thưc lam banh đúc hoa giay banh mi ca hoi xà lách trộn dầu giấm máu cach làm kem khoai mon kiểu Nhật bắp rán trứng rau muong xao nam ngon lam mi xao nam hai san spaghetti cà chua bi khoai tay boc tom thit Canh ga chiến nước mam dac biet cach lam goi cu hu dua Upside Down Apple Cake bi do hap thit nuggets hanh nhan ngon củ sen khoai tay xao thit món cà rốt nướng ngon hàu chấm mù tạt canh hẹ đậu hũ chao dau pha nuoc man trà xanh nău lò vi sóng ca nục kho Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành Lam banh cookie Sê Nấu Chè cách làm mứt táo banh quay chien gion ngon ca basa cuon sinh to da bich trà n chà u trà xanh Cá hấp cuốn bánh tráng gà trộn dưa chuột thạch đu đủ nước cốt dừa Chất bảo quản Làm bánh mì lá i cách làm nộm rau muống soup ngon thập GỎI cha bong kem brulee và cà phê phÃ Æ canh chua khế cach may mu không gian thoáng đãng trứng ốp lết hình hoa phan biet toi viet nam Bánh tiêu tiêu hóa đầy bụng đu đủ dưa hấu kem sua chua xoai ngon che ngô cach lam nuoc chanh da canh rong biển đậu hũ Banh cuon banh Eclair thịt bọc trứng rán xù than lon chien xu ngon nhiệt độ bánh qui hình trái tim cà tím xào thịt ba chỉ canh bo nau khe mozzarella cake gà nướng sốt BBQ Làm sao để cắt ớt chuông nhanh cach nâu ăn ngon tàu hũ ky cuộn ngò rí thit xao rau hinh bánh kem cách làm kem sầu riêng mướp