Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Tai heo ngâm giấm - món nhậu ai cũng mê 
|
Nguyên liệu gồm có:
2 tai heo khoảng 500g
½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua
500ml giấm
200 gram đường
1 muỗng cà phê muối
½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt
1 trái ớt sừng
4 tép tỏi. |
|
Bước thứ nhất(1):
Tai heo làm sạch, cạo hết chất dơ, cắt phần trong cái cuốn tai đi. Rửa qua muối, chà sạch. |
|
Bắc lên bếp 1 nồi nước, bỏ ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và phèn chua vào. |
|
Nước sôi cho tai heo đến khi tai heo vừa chín - không chín quá, thì vớt ra bỏ vào 1 tô nước lạnh có vài viên đá rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2):
Cho 500ml giấm vào nồi cùng với đường, bột ngọt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, nấu cho sôi giấm đường rồi tắt lửa chờ nguội. Cũng tùy theo độ chua của giấm mà có thể thêm đường, nếm vừa có vị chua, ngọt là được. |
|
Bước thứ ba(3):
Ớt, tỏi cắt lát. |
|
Lọ ngâm phải rửa thật sạch, lau khô, nếu đem phơi nắng càng tốt. |
|
Bước thứ tư(4):
Tai heo bỏ vào lọ, xếp tỏi và ớt vào cùng. |
Tai heo ngâm giấm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt hài hòa và nhất là cảm giác miếng tai heo giòn sừn sựt, cay cay thơm thơm. Cách làm lại rất giản đơn nên mình hay làm để ông xã nhâm nhi cùng bạn bè.
Mong các bạn thành công và có món nhậu mới thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
