•  Chân giò và tai heo rửa thật sạch, cắt miếng rồi cắt sợi vừa ăn.
•  Đu đủ rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông hoặc dài tùy thích.
•  Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước lạnh, rửa thật sạch, để ráo và cắt đôi. Cho ít dầu vào chảo, cho mộc nhĩ vào xào sơ. Ướp thịt heo với 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, chút bột ngọt, chút tiêu trong 15 phút.
•  Cho khoảng 2 lít nước ấm vào nồi thịt, nấu sôi đều. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút.
•  Cho nấm hương, đu đủ vào đun tiếp. Trước khi bắc nồi khoảng 15 phút, cho mộc nhĩ vào.
•  Khi thịt đã chín mềm, tắt lửa, cho ra bát, để thịt nguội rồi cho vào tủ lạnh. Món này ăn kèm với dưa chua, hành muối và cơm nóng.
•  Mẹo vặt: Sau khi ướp thịt và bắt đầu nấu sôi, bạn nên hớt bọt cho món thịt đông không bị hôi rồi mới tiếp tục đun nhừ.

Mong các bạn ngon miệng với món tai heo, đu đủ nấu đông này nhé.

Tai heo, đu đủ nấu đông