Món thịt đông beo béo truyền thống trong ngày Tết của miền Bắc được tăng thêm hương vị nhờ sắc cam của đu đủ, khi ăn kèm với dưa chua, cơm nóng, bạn sẽ thấy vô cùng thú vị!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt chân giò 250 Gr

• Tai heo 250 Gr

• Nấm hương 150 Gr

• Mộc nhĩ một ít

• Đu đủ ¹/₂ Trái

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Bột ngọt một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

• Hành lá một ít

• Dưa chua một ít

• Muối một ít (Hành)

Cách Thực hiện:

1

Chân giò và tai heo rửa thật sạch, xắt miếng rồi xắt sợi vừa ăn. Đu đủ rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt miếng vuông hoặc dài tùy thích. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước lạnh, rửa thật sạch, để ráo và thái đôi.

2

Cho ít dầu vào chảo, cho mộc nhĩ vào xào sơ. Ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút bột ngọt, chút tiêu trong 15 phút.

3

Cho khoảng 2 lít nước ấm vào nồi thịt, nấu sôi đều. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút.

4

Cho nấm hương, đu đủ vào đun tiếp. Trước khi bắc nồi khoảng 15 phút, cho mộc nhĩ vào

5

Khi thịt đã chín mềm, tắt lửa, cho ra bát, để thịt nguội rồi cho vào tủ lạnh. Món này ăn kèm với dưa chua, hành muối và cơm nóng.Mẹo vặt: Sau khi ướp thịt và bắt đầu nấu sôi, bạn nên hớt bọt cho món thịt đông không bị hôi rồi mới tiếp tục đun nhừ.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)