Từ lâu, rau củ muối chua đã được người dân trên thế giới đã chào đón nó như một món ăn có giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh cao. Tác dụng
Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối chua



Từ lâu, rau củ muối chua đã được người dân trên thế giới đã chào đón nó như một món ăn có giá trị dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh cao.
Tác dụng chữa bệnh kỳ lạ của tỏi tươiKhám phá công dụng của tỏiNhững lưu ý dễ bị bỏ qua khi sử dụng gừng

Kích thích tiêu hóa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau củ muối chua có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Các vi khuẩn này sẽ tạo ra các enzym chuyển hóa đường và tinh bột trong rau củ nguyên liệu thành acid lactic tạo vị chua cũng như tạo các enzym phân huỷ một phần các protein thực phẩm trong bữa ăn, giúp cho cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Giúp cơ thể hấp thụ muối khoáng
Hầu hết dưa chua có tính axit. Trong quá trình tiêu hóa, axit này cho phép hấp thu tốt các chất canxi, sắt và khoáng chất quan trọng khác.



Kích thích ngon miệng
Khi bạn mất hứng thú trước các món ăn thì lúc này một ít dưa chua của bạn sẽ tăng vị giác, cải thiện sự thèm ăn và giúp bạn ăn ngon miệng hơn, hồi phục nhanh hơn.

Tăng cường lưu thông máu
Axit lactic được hình thành trong quá trình lên men, điều này đồng nghĩa với việc làm giảm mỡ trong máu, cải thiện lưu thông máu. Rau củ ngâm chua là kết quả của quá trình lên men, các vi khuẩn tốt có kiểm soát các vi khuẩn đường ruột gây hại.

Chữa táo bón
Các nguyên liệu làm rau củ ngâm được chế biến tươi, không qua nhiệt, nên giữ được nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là một lượng chất xơ lớn cho cơ thể giúp phòng chống bệnh táo bón rất hiệu quả.



Chống oxy hóa
Rau củ ngâm chua chứa nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Chất chống oxy hóa là những vi chất dinh dưỡng giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại sự tấn công của các gốc tự do. Các gốc tự do là các hoá chất không ổn định được sản xuất trong quá trình trao đổi chất và gây tổn hại DNA.

Bảo vệ gan
Ngoài lợi ích như cải thiện tiêu hóa, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi dùng rau cải ngâm chua thì gan của chúng ta sẽ được bảo vệ khỏi các tác động xấu hoặc giảm tổn hại do bia rượu gây ra.

Cung cấp rất nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu
Các vitamin tan trong chất béo, chẳng hạn như A, D, E và K cũng được giữ lại trong quá trình ngâm. Mặt khác, các nhà nghiên cứu Hàn Quốc nhấn mạnh rằng các loại rau củ ngâm như kim chi là một nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.
Các nghiên cứu tại Mỹ và Hàn Quốc đã thống kê được hàng loạt chất dinh dưỡng trong món rau ngâm quen thuộc như vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và đường. Và các khoáng chất cũng đã được tìm thấy trong rau củ ngâm bao gồm sắt, magiê, phốt pho, kali và natri...



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Tác dụng tuyệt vời của rau củ muối chua

canh sa kê nấu sườn suon non kho miến xào giá hẹ canh cá hú rau củ lễ hội cà kho mì ống mc PHO GA công thức chè nhãn lồng hạt sen salad dua leo hạt trân châu vãƒæ phồng Cà thu cà tim món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối banh beo hue cÃƒÆ kho socola ГЃ cộng sò nấu canh khế với nghêu thịt lợn xào đậu hũ hoa bí xào tôm nam tuoi om ca chua ngon thuc don mon ngon SÃƒÆ Mẹo chữa cơm khê nhão sống cứng cach lam luoi heo sot Cá tầm Trung Quốc bánh rau củ chiên mặn ca cà sua chua thom ngon hoành thánh xôi xoài mì ý thịt viên canh rong biển thịt heo socola ngon thit chan gio nau gia cay tom chien trung TẠmut cu sen ngon cách chế biến củ hủ dừa ca kho thit ba chi Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ ca ngu kho nuoc mia salad bơ đậu phụ nam tuyet chanh đào ngâm mật thu đẹp da Kem chiên sua chua List Lẩu làm sữa chua cách làm bánh rán canh mang thit vien thom Tào cach lam xoi sau rieng nộm súp lơ xanh List Cháo thói quen tempura udon ngon cắt tỉa bí ngòi cac mon xoi bi ngo cảm bo cuon thit smoothies bi ngo kim chi cải thảo cach lam banh quy Sườn sốt tỏi ngon ơi là ngon hành tây nhân tôm hai sam bỏng sảng chè hạt sen lệ chi sao kem khoai tím bánh quy bơ hoa mai thì Món ngon dễ làm Ốc nghieu đậu hủ chiên giòn cac mon mi ngon Tráng tào buộc cach nau bò kho new york sot ga nuong Đồ trang trí cach lam dua mut bi do Trung Thu Nuoc ép cân tay lam thit ga vien Món tôm cách làm mứt dừa Hoa qua tron cach lam lau ca duoi Bánh táo hạnh nhân mon ngon cho ba bau trả mi xao thit bo cách làm cupcake Tuần khung trang trí tút sushi cá hồi mon nhau tự làm lạp xưởng mật chocolate sữa sorbet lẩu cá nấu thế nào