Canh kim chi hải sản
Nếu bạn đang chán ngấy những món canh thông thường, công thức quanh đi quẩn lại chỉ có rau nấu thịt, nấu cá..vv.. thì hãy thử công thức làm canh kim chi hải sản đổi vị bữa ăn nhà mình nhé!
Nước dùng thì được làm từ rong biển khô và cá ngừ bào nhỏ (còn gọi là nước dashi), thêm các loại hải sản tươi ngon như tôm, ngao thường, ngao đỏ và nhất định phải có kim chi cay cay rồi. Ngoài ra món canh còn có thêm đậu phụ nên khi ăn vẫn cảm giác thanh mát nhẹ bụng.
Mời các bạn làm canh kim chi hải sản theo công thức chi tiết sau.
Nguyên liệu làm canh kim chi hải sản
+ Kim chi
+ Đậu phụ
+ Các loại hải sản: Tôm, ngao, ngao đỏ
+ Hành
+ Giá đỗ
+ Sa tế
+ Nấm hương
+ Rong biển khô
+ Cá ngừ bào khô
+ Bột canh
Cách làm canh kim chi hải sản
- Đậu phụ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.- Nấu nước dashi từ cá bào và rong biển. Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, cho 3 miếng rong biển khô vào, vặn lửa vừa rồi đun. Nước gần sôi thì vớt rong biển ra. Tiếp theo cho cá bào khô vào, vặn lửa nhỏ đun trong 1 phút. Khi đun không được khuấy.
- tắt lửa, ngâm cá bào khô khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Vậy là bạn đã có nước dùng rồi đó!
- Các loại hải sản sơ chế sạch, cho vào nồi nước. Thêm nấm hương.
- Tiếp theo thả đậu, kim chi, sa tế vào. Đun sôi. Nêm bột canh cho vừa miệng.- Hành lá cắt khúc, giá đỗ rửa thật sạch cho vào nồi đun cùng. Nước sôi thì tắt lửa và thưởng thức.
Với món canh kim chi hải sản này, bạn có thể ăn kèm cơm, ăn cùng mỳ ăn liền, ăn lẩu đều ngon tuyệt. Nếu không thích ăn cay có thể giảm lượng sa tế tùy khẩu vị. Chúc các bạn thành công với món canh này nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
