Món sushi là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc của người Nhật Bản. Nguyên liệu chính làm từ gạo dẻo, dấm, đường kết hợp với các lại hải sản, rau, củ, quả, không quá khó làm mà giá trị dinh dưỡng cao.
Sushi

Nguyên liệu cần có:

  • Lá lorry
  • Gạo Nhật nấu cơm
  • Dấm sushi
  • Tôm
  • Cá hồi
  • Cá ngừ
  • Trứng tôm
  • Lươn
  • Mè trắng, mè đen rang
  • Dưa leo, bơ, củ cải vàng
Hướng dẫn cách làm:
sushi 1

Sushi

  •  Vo kỹ gạo ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
  •  Nấu cơm chín rồi trộn với dấm sushi theo tỉ lệ 5 dấm, 3 đường, 0,5 muối. Để cơm nguội hẳn mới cuốn.
  •  Lấy que xiên tôm cho thẳng, luộc, bóc vỏ, bỏ đầu, để đuôi, cắt chéo đuôi cho đẹp. Tôm cắt đôi sát lưng nhưng không để đứt.
  •  Lươn chia đôi theo chiều dọc, cắt lát to bản, trộn thêm ít sốt lươn.
  •  Cá hồi cắt miếng to bản để làm nigiri và cắt dài con chì làm maki, một ít mang luộc chín trộn mayonnaise làm california roll.
  •  Dưa leo, bơ, củ cải cắt dài con chì.
  •  Làm maki sushi: (Maki sushi là loại nhỏ, trong làm một loại nhân.) Cắt đôi lá nori cho cơm dàn mỏng chừa 1 ít ở đầu, cho một loại nhân: Cá hồi (sakemaki), dưa leo (kapamaki), lươn (unagimaki), cá ngừ đỏ (tekkamaki), cá ngừ (maguromaki), củ cải vàng, bơ vào rồi cuốn lại. Cắt làm 6 miếng.
  •  California roll: Màn tre bọc giấy bóng, rải lá lorry, 1 lớp cơm kín, chừa đầu, bôi trứng tôm hoặc ít mè trắng, mè đen rồi lật ngược gập phần thừa (1/5 (một phần năm) lá), trải sốt mayonaire, giả cua, cá hồi sốt, bơ, dưa leo, củ cải vàng dùng màn tre cuốn, cắt miếng mỏng.
  •  Nigiri sushi: Nắm một nắm cơm nhỏ đặt cá hồi sống, trứng, tôm luộc, lươn, cá ngừ… lên trên rồi buộc hoặc không cần buộc lá nori cắt nhỏ.
  •  Tekkamaki: sushi phễu. Trứng tôm trộn với mayonnaire, cua thanh chần, củ cải vàng thái con chì, tôm luộc bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt đôi, xà-lách. Nori cắt đôi, cắt ngắn bớt một chút, trải một vệt cơm nhỏ xuống lá nori, cho cua, củ cải, tôm luộc vào cuộn thành hình phễu, bơm trứng tôm trộn mayonnaire lên trên.
  •  Cách làm trứng cuộn: 4 quả trứng, 1 muỗng súp mirin, 1 muỗng súp sa-kê, 1 chút muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước tương, ½ (một phần hai) muỗng súp hondashi, 1 muỗng cà-phê đường, đánh tan, lọc trứng qua rây. Dùng giấy ăn thấm dầu chiên lau chảo, tráng trứng thật mỏng, không để khô quá, cuộn dần vào rồi lại đổ trứng, cuộn đến khi hết trứng thì thôi, chiên vàng 4 mặt, cho vào mành ép cho vuông vức, cắt lát chéo.

Mong các bạn thành công với món sushi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam sushi cach lam sushi nhat ban mon sushi sushi ngon

Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo bánh canh nước cốt dừa cua rang giảm đau tỏi gừng muối bạc hà lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho tr㪠Mưc xào SÃƒÆ giảm đau tỏi gừng muối bạc hà siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ cach nau canh suon nau nam đầu bếp chá t banh lemon melting momen Trứng cá hồi súp kem béo cha dau thit nấu canh mực Món Nhật Hà Lan sinh tố mãng cầu xiêm Tôm rang muoior: #D2E5B2" href="/index.php?q= cà ch nẠu soup"> cà ch nẠu soup canh bi xanh nhoi tom thit banh da cua vit nau chao ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm canh mang kho Cún Khang mì căn Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nghêu hấp sả cách làm xôi Miếng Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi tôm xào bông hẹ chiec vong Thực phẩm sữa chua dâu tươi rã rượu nho qủa cach ngam chanh Lá chanh Mẹo Văt Cá nục những món soup ngon Lạ miệng soup rau step up 3 D vịt quay bằng tàu hũ ky mà ngon quan nhat ngon các món ăn đậm đà mướp đắng pha trà trâu xào lá lốt kem italia mang tuoi ngon Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé panna cotta ca phe 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè lắc tay mẹo hay cÃƒÆ kho pudding chuoi thom ngon suờn nấu cà chua nấu canh đu đủ thịt gà việt nướng bbq thit ap chao tương ớt homemade gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen dạ dày hầm Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong nau nuoc duong lam banh nuong trung thu Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay bán bánh trngs ngon ca dà xao mi tom thap cam ngon pha cocktail công thức sườn heo chiên sả ớt com ga tam ky xÃÆo măng ngâm hóa chất cach lam banh mi xuc xich tôm sốt phô mai cua chien gion mit kho to ngon chuoi dot ruou bà nh su bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm mo lam ngong sot mo ngon chân gio chanh dao ngam mat ong cÃ Æ chua roi đủ cocktail vai nấu chè 3 màu sườn non nướng sốt bbq salad khoai lang đãi chàng tây lam pate Gỏi bò cách nấu chè khúc bạch nem trái cây Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị canh dưa dau kho trồng nhà xinh hamburger ca ngu MÃÆm cách làm bánh cupcake cà ch là m gà xả ớt Mẹo chữa mặn cho nồi canh Món Thái lan banh choux craquelin nướng bánh cookies sừng bò công thức mousse khoai lang tím