Món sushi là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa tiệc của người Nhật Bản. Nguyên liệu chính làm từ gạo dẻo, dấm, đường kết hợp với các lại hải sản, rau, củ, quả, không quá khó làm mà giá trị dinh dưỡng cao.
Sushi

Nguyên liệu cần có:

  • Lá lorry
  • Gạo Nhật nấu cơm
  • Dấm sushi
  • Tôm
  • Cá hồi
  • Cá ngừ
  • Trứng tôm
  • Lươn
  • Mè trắng, mè đen rang
  • Dưa leo, bơ, củ cải vàng
Hướng dẫn cách làm:
sushi 1

Sushi

  •  Vo kỹ gạo ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
  •  Nấu cơm chín rồi trộn với dấm sushi theo tỉ lệ 5 dấm, 3 đường, 0,5 muối. Để cơm nguội hẳn mới cuốn.
  •  Lấy que xiên tôm cho thẳng, luộc, bóc vỏ, bỏ đầu, để đuôi, cắt chéo đuôi cho đẹp. Tôm cắt đôi sát lưng nhưng không để đứt.
  •  Lươn chia đôi theo chiều dọc, cắt lát to bản, trộn thêm ít sốt lươn.
  •  Cá hồi cắt miếng to bản để làm nigiri và cắt dài con chì làm maki, một ít mang luộc chín trộn mayonnaise làm california roll.
  •  Dưa leo, bơ, củ cải cắt dài con chì.
  •  Làm maki sushi: (Maki sushi là loại nhỏ, trong làm một loại nhân.) Cắt đôi lá nori cho cơm dàn mỏng chừa 1 ít ở đầu, cho một loại nhân: Cá hồi (sakemaki), dưa leo (kapamaki), lươn (unagimaki), cá ngừ đỏ (tekkamaki), cá ngừ (maguromaki), củ cải vàng, bơ vào rồi cuốn lại. Cắt làm 6 miếng.
  •  California roll: Màn tre bọc giấy bóng, rải lá lorry, 1 lớp cơm kín, chừa đầu, bôi trứng tôm hoặc ít mè trắng, mè đen rồi lật ngược gập phần thừa (1/5 (một phần năm) lá), trải sốt mayonaire, giả cua, cá hồi sốt, bơ, dưa leo, củ cải vàng dùng màn tre cuốn, cắt miếng mỏng.
  •  Nigiri sushi: Nắm một nắm cơm nhỏ đặt cá hồi sống, trứng, tôm luộc, lươn, cá ngừ… lên trên rồi buộc hoặc không cần buộc lá nori cắt nhỏ.
  •  Tekkamaki: sushi phễu. Trứng tôm trộn với mayonnaire, cua thanh chần, củ cải vàng thái con chì, tôm luộc bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt đôi, xà-lách. Nori cắt đôi, cắt ngắn bớt một chút, trải một vệt cơm nhỏ xuống lá nori, cho cua, củ cải, tôm luộc vào cuộn thành hình phễu, bơm trứng tôm trộn mayonnaire lên trên.
  •  Cách làm trứng cuộn: 4 quả trứng, 1 muỗng súp mirin, 1 muỗng súp sa-kê, 1 chút muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước tương, ½ (một phần hai) muỗng súp hondashi, 1 muỗng cà-phê đường, đánh tan, lọc trứng qua rây. Dùng giấy ăn thấm dầu chiên lau chảo, tráng trứng thật mỏng, không để khô quá, cuộn dần vào rồi lại đổ trứng, cuộn đến khi hết trứng thì thôi, chiên vàng 4 mặt, cho vào mành ép cho vuông vức, cắt lát chéo.

Mong các bạn thành công với món sushi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam sushi cach lam sushi nhat ban mon sushi sushi ngon

mousse trà xanh kem mùa hè cach lam da bao bông lan cuộn Thịt heo ram mặn bap bo ham tieu xanh mẹo hay trứng cá người dân địa phương ga nau pa te gan trung trai tim ot xanh nem trái cây rán xoi bơ tôm chiên mức cac mon che ngon công thức chả lụa 岷綾h cháo cá bò tai chanh che chuoi chung Quà Thịt vit cach nau mi bo sot pate cha tai ruốc món Tết dừa mứt dừa mứt Tết brownie chocolate chim cút banh plan pudding bánh bí đỏ khoai lang cua chien gion sinh to bo tra xanh cach lam banh mi sua da heo Hiếp cách làm giấm xíu mại chén công thức kem trái bơ nộm ốc Nộm ốc chua cay Món Thái lan bánh quế nướng chảo salad dưa leo mè đen bánh vị xoài canh vit bánh cupcake socola cach lam ngheu dut lo kiểu mới mẹo vặt mua sắm Món Hap siro chanh day ngon bánh xu cocktail bellini đào nướng mut tac cam thao dau hu cuon rau cu chay nuoc mam bun nau tomyum ngon công thức chuối tây chiên bánh cookies cari an Chả trứng hấp bánh truyền thống nươ c chanh ngâm sấu bo nuong boc bat kho muc cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với tôm tẩm vừng chiên giòn ngheu hap xa công thức chiên khoai tây trong suốt nón thịy Hàn Quốc banh socola cua nấu súp chiên khoai lang banh khuc nhan trung muoi huong dan lam nem hai san gà xào lăn xôi mít lá cẩm mon thit kho ngon lóc món ăn chống suy nhược cơ thể Pasta Sự muc kho rang me trị tiểu đường trái khổ qua dễ làm tra xanh latte thịt ba chỉ rim hot dog mini Lổ tai heo salad dưa hấu chua ngọt rau củ muối salad gà nướng với mè cách nâu cháo lươn an chay bi heo gỏi rau má món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi nguyễn du pudding rau củ tom xẠstress Hot e cạch lam mut du du xanh cánh gà om Kinh nghiệm hay cha chay Sua Chua chạo tôm tươi bọc mía cach lam bot chien ngon súp đuôi bò homemade cá điêu hồng hấp hành banh choux craquelin bánh đúc ngọt Món ăn Italy Ăn hạt bí đỏ trị giun sán Ca