Nếu như chúng ta công nhận với nhau rằng, các món hải sản tươi sống là đặc điểm lớn nhất của ẩm thực Nhật, thì sushi và sashimi là 2 đại diện tiêu biểu nhất của đặc điểm ấy. Không theo kiểu thể hiện hoành tráng về số lượng như ẩm thực Trung Hoa, hương vị không quá nồng đậm như món ăn Ấn Độ, ẩm thực Nhật Bản nghiêng về sự bắt mắt và tinh tế. Những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn sẽ để lại cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng khi thực khách dùng xong bữa.

Thành phần

• 20 g Cá hồi
• 20 g Cá tuyết
• 20 g Lươn biển Nhật
• 2 con Tôm thẻ
• 20 g cơm gạo Nhật
• 20 g Bột chiên giòn
• Dầu để chiên
• Củ cải bào nhuyễn. bắp cải tím bào sợi, bắp cải trắng bào sợi, gừng chua, mù tạc, nước tương Nhật
• Nước trộn sushi : 90ml giấm gạo 45ml đường 10 gram muối, tất cả khuấy đều

Hướng dẫn

• 1. Trộn cơm gạo Nhật với nước trộn sushi, nắm thành 4 nắm vừa ăn. Dọn cá hồi, cá tuyết ra đĩa, đặt lươn nướng và tôm chiên lên nắm cơm. Dọn dùng kèm củ cải, bắp cải, gừng chua, mù tạc, chấm nước tương Nhật.

Thông tin thêm:

Cá hồi, cá tuyết trong món này ăn sống nên phải chọn loại thật tươi và có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)