NGUYÊN LIỆU
- Cơm gạo Nhật : 200g
- Cá ngừ ngâm dầu : 1 hộp
- Quả trứng gà : 1 quả
- Rong biển : 4 lá
- Đồ chua : ½ (một phần hai) chén
- Xà lách carol
- Ớt sừng : 1 trái
- Ngò rí : 2 nhánh
- Gừng ngâm chua kiểu Nhật : 1M
- Muối, đường, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Aji-Quick Bột chiên giòn vị bơ
- Giấm gạo lên men
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– trộn thật đều cơm với hỗn hợp gồm 1M Giấm gạo lên men LISA®, 2m đường và 1 ít muối.
– Cá ngừ gạn bỏ hết dầu, tách miếng nhỏ vừa ăn. Xà lách carol cắt sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Trứng gà đánh tan.
2. Cách thực hiện:
– Trải lá rong biển ra, sau đó xếp cơm lên, tiếp tục cho cá ngừ, xà lách carol, đồ chua, ớt, ngò rí và xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, cuốn tròn chặt tay.
– Tẩm cuộn sushi qua Aji Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lăn qua Aji Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt khoanh 1.5cm.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp sushi ra dĩa, dùng kèm gừng chua và chấm nước tương LISA tùy khẩu vị.
Tẩm sushi 2 lần qua Aji Quick® Bột tẩm khô chiên giòn sẽ tạo lớp vỏ dày và giòn hơn cho sushi.
Nên bít 2 đầu cuộn sushi để khi chiên dầu không thấm vào bên trong.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
