Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món súp trứng:

- 750ml nước dùng gà

- 15 gram bột ngô

- 3 quả trứng

- 230 gram đậu Hà Lan

- 2 gốc hành

- 30ml nước tương

- Một ít tiêu

Đổ 750ml nước dùng gà và 250ml nước lọc vào nồi lớn, đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm nhỏ lửa.

Cho bột ngô vào bát, thêm ít nước lạnh vào, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt là được.

Đổ nước bột ngô vào nồi nước dùng, khuấy đều.

Đánh đều 3 quả trứng.

Đổ trứng vào nồi, vừa cho trứng vào vừa khuấy đều cho trứng tơi ra.

Cuối cùng, bạn cho đậu Hà Lan, nước tương, tiêu và hành lá xắt nhỏ vào.

Lấy súp trứng ra bát, dùng nóng,