Cách chế biến súp hải sản này rất dễ dàng, các nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu cũng nhanh nên nó rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ. Nguyên liệu gồm có: Đậu hũ Nấm hương, nấm kim Trứng Tôm Mực Bột nêm, đường, hạt tiêu, bột đao
Cách chế biến:
 |
 | |
| Nấm hương ngâm vào nước cho nở rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Nấm kim rửa thật sạch, cắt đôi nếu cần. Đậu phụ cắt thành sợi dài. Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, dùng dao cắt dọc làm đôi. Mực làm sạch, cắt miếng mỏng dài 3cm. | Đặt nồi lên bếp, cho nửa nồi nước nấu sôi. Sau đó cho tôm, mực vào, đậu hũ, nấm kim, nấm hương vào. Nêm 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) thìa đường, khuấy đều. Đun sôi nhỏ lửa trong phút. | |
 |
 | |
| Cho 3 muỗng bột ngô hoặc bột đao vào bát, thêm một chút nước hòa tan ra. Nhỏ lửa, cho bột từ từ vào nồi, vừa xuống bột vừa ngoáy theo cùng một chiều. | Cuối cùng đập trứng ra bát, đánh tan, cho trứng từ từ vào nồi súp, vừa cho cũng vừa ngoáy đều tay theo một chiều như lúc xuống bột. Đun sôi trở lại, nêm nêm một lần nữa cho vừa ăn. |
Rắc mùi xắt nhỏ và hạt tiêu lên trên. Thưởng thức nóng.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
