Súp tôm bí đỏ là món ăn màu sắc vui tươi phù hợp với trẻ em, tốt cho sức khỏe vì tôm giàu vitamin, còn bí đỏ giàu chất beta caroten tốt cho hệ miễn dịch cũng như thị lực của trẻ. 
Thành phần
- 300 g tôm sú tươi
- 400 g bí đỏ
- 1 m bơ phe
- 250 ml sữa tươi, không đường
- 2 m hành tây băm
- 300 ml nước dùng gà
- 1 cái lá thơm
- 3 cây ngò rí
- Tiêu
- dầu chiên
- Kem tươi
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm thật nhỏ, ướp với 1/2m Hạt nêm và 1 ít tiêu. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- 2. Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.
- 3. Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.
- 4. Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào, nêm 1,5m Hạt nêm, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn.
- 5. Múc súp ra tô, trang trí với tôm luộc, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Thêm sữa và kem tươi cho món súp giúp tăng vị béo phù hợp với trẻ con. Có thể tán bí qua rây.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
