Không chỉ ngon, mát mà súp tóc tiên nấu gạo đỏ còn là món ăn bổ dưỡng tốt cho người già để bạn bày tỏ sự quan tâm với ông bà, cha mẹ.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram gạo đỏ (gạo lứt)
• 2 thanh đậu hũ non
• 1 muỗng súp cốm xanh
• 10 gram tóc tiên
• 400ml nước dùng heo
• 1 trái ớt đỏ
• Măng khô
• Muối, đường, hạt nêm, dầu mè

Hướng dẫn cách làm:

Súp tóc tiên gạo đỏ

• Gạo đỏ vo sạch, trộn chút muối, để ráo. Đem gạo đỏ xay nhuyễn.
• Đậu hũ non cắt khoanh rồi cắt hột lựu.
• Măng khô rửa thật sạch, xé sợi.
• Tóc tiên ngâm nở, xé sợi.
• Ớt đỏ rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
• Cho ít dầu mè vào nồi, xào sơ măng khô, đổ gạo đỏ vào nồi, cho nước dùng heo, khuấy đều, nêm một ít muối, hạt nêm, đường.
• Nấu sôi lên một lần thì cho tóc tiên vào, nấu chín.
• Đến khi súp đổi sang màu nâu nhạt thì thả cốm xanh vào, nấu sôi lại là được.
• Múc súp ra tô, xếp ớt đỏ lên. Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)