NGUYÊN LIỆU
- Tôm tươi: 200g
- Tóc tiên: 3g
- Bí đao: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Ngò rí: 1 ít
- Bột năng, tiêu
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu, để thấm.
– Tóc tiên ngâm mềm, cắt ngắn, để ráo. Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan. Hòa tan 3M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước.
2. Cách thực hiện:
Đun sôi 1 lít nước, cho bí đao vào nấu chín, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, thêm tôm, giảm lửa, cho bột năng vào từ từ đến khi súp sánh lại, đổ trứng và tóc tiên vào, khuấy đều, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Tóc tiên nên ngâm với nước có ít gừng cho thơm.
– Nên bỏ ruột bí đao để món ăn không bị chua.
– Nấu súp vừa chín tới để bí đao không bị mềm nhũn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
