Một chén súp nóng hổi, giàu dinh dưỡng hẳn là 1 gợi ý hay cho ngày chay bạn có thể cân nhắc để nấu cho cả nhà đấy! Cùng thử ngay nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 2-3 nhánh hành boa-rô xắt mỏng
• 2 miếng tàu hũ ky
• 1 cây tàu hũ trứng thái khoanh tròn
• 1 nhánh củ gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng
• 1 củ củ cải trắng gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng
• 1-2 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, thái lát
• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô
• 30 hạt bạch quả
• 1,5l nước
• 4 gram rong biển khô
• Nước tương, 2 tép tỏi băm thật nhỏ, dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm:

Súp rau củ cho ngày chay

• Nguyên liệu cần cho món súp rau củ chay gồm:

• Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi, dầu nóng cho phần đầu hành boa-rô trắng vào phi thơm. Thêm nước vào nấu sôi.
• Cho tiếp củ sen vào, nêm một ít hạt nêm chay, ít muối vào nấu trong 5 phút.

• Tiếp đến thêm cà rốt, củ cải vào nấu trên lửa vừa thêm 5 phút thì cho nấm, bạch quả, tàu hủ ky vào hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa, nếm nêm lại vừa ăn.

 

 

• Sau cùng thêm đậu hũ và hành boa-rô vào, tắt lửa.

• Múc súp rau củ chay ra tô, dùng nóng.

• Để tăng thêm độ ngọt cho nước dùng, bạn có thể ngâm rong biển khô, xả sạch, rồi đem nấu với nước dùng trong 10 phút, có thể vớt rong biển ra hoặc để yên.

(Nguồn: vietworldkitchen.com)

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)