Óc heo được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho các bé đang tuổi ăn dặm, giúp các bé hấp thụ được nhiều dinh dưỡng hơn. Cách nấu súp óc heo vừa giản đơn lại nhanh gọn, bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu nấu súp óc heo

• 200 g xương ống
• Một bộ óc heo
• Một trái bắp
• 100 g nấm rơm
• 10 quả trứng cút
• 2 quả trứng gà
• ½ (một phần hai) củ cà rốt
• 0,5 g bột bắp, ngò rí và các gia vị nêm.

Cách nấu súp óc heo

• Óc heo có mùi tanh đặc trưng, do đó cần phải khử tanh trước khi nấu. Khử tanh bằng cách ngâm óc heo trong nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó lấy tăm nhọn khỉa từng màng óc ra cho đến khi sạch màng, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối. Sau đó, dùng dao xắt nhỏ bộ óc.

• Cả rốt bào sợi rồi cắt nhỏ, nấm rơm xắt nhỏ, bắp ngô dùng dao bào bảo nhỏ, ngò rí cắt nhỏ. Tất cả đều được cắt nhỏ cho món xúp dễ ăn.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Ninh xương để lấy nước nấu súp. Khi nước đã ngọt, vớt xương ra chỉ lấy phần nước để làm nước dùng.
• Đun lại cho sôi nước, sau đó cho cà rốt vào nấu chín, rồi lần lượt là nấm, bắp, trứng cút và óc heo. Khi các nguyên liệu đã chín, đánh tan trứng gà bên ngoài rồi cho vào nồi súp nấu với lửa to, Lưu ý quậy đều tay để trứng không bị vón cục. Tiếp tục cho bột bắp đã hòa tan vào, quấy đều cho đến khi thấy súp sánh lại thì thôi.

Thành phẩm

nếm nêm gia vị, cho rau ngò vào. Óc heo được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt cho các bé. Món súp óc heo bổ dưỡng, ngon miệng, sẽ giúp các bé trong quá trình ăn dặm hấp thụ được nhiều dinh dưỡng hơn. Không chỉ tốt cho các bé, óc heo còn tốt cho cả người lớn bị suy nhược cơ thể. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm ớt hoặc tương ớt dùng kèm.

Hãy tham khảo và thực hiện theo cách nấu súp óc heo cực bổ dưỡng thơm ngon hấp dẫn dành chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần trên đây nhé, chắc chắc mọi người sẽ khen ngon cho mà xem! Mong bạn nấu súp thành công!