Thay bún, phở, bánh canh bằng nui gạo cũng là một gợi ý không tồi cho bữa ăn ngày cuối tuần đâu nhé.
Súp nui gạo tôm thịt

 

nui-gao-9175-1433477610.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 7 đến 8 bát như trong hình

- 1 kg xương lợn
- 600 g thịt nạc mông
- 1 củ hành tây
- 1 nhúm tôm khô hoặc ¼ (một phần tư) con mực khô
- 600 g tôm tươi
- 1 viên đường phèn nhỏ
- Bạn có thể mua thêm các loại thanh cua nhật hay chả tôm làm sẵn có bán ở siêu thị
- Rau răm, rau quế, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách chế biến:

b1-8971-1433477610.jpg

Bước thứ nhất(1):

-  Hành tây, mực khô nướng thơm. Xương lợn, thịt nạc mông rửa thật sạch, đun nồi nước sôi sau đó cho xương và thịt nạc mông vào đun khoảng 3 phút cho ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch. Cho tất cả xương, thịt nạc vào nồi, thêm mực, hành tây nướng thơm đổ nước ngập mặt, nấu sôi khoảng 20 phút  thì cho viên đường phèn và một ít muối vào, tiếp tục nấu sôi đến khi thịt chín, vớt thịt ra đĩa, còn phần xương tiếp tục nấu sôi.

b2-2649-1433477610.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm tươi, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa qua lại với nước muối, để ráo. nấu nóng một ít màu dầu điều, phi tỏi thơm, cho tôm vào đảo khoảng 3 phút để tôm chín, thêm vào một ít muối.

b3-5862-1433477610.jpg

Bước thứ ba(3):

- Các loại thanh cua, hay chả tôm làm sẵn, rửa thật sạch, để ráo. Thêm các loại thanh cua để tăng hấp dẫn cho món ăn, nếu không có bạn có thể không dùng đến.

b4-2244-1433477611.jpg

Bước thứ tư(4):

- Đun nồi nước sôi, cho nui gạo vào nồi, luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.

b5-7740-1433477611.jpg

Bước thứ năm(5):

- Rau răm, rau quế, hành lá, nhặt và rửa thật sạch, cắt nhỏ.

b6-6695-1433477611.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Thịt nạc mông thái thành từng lát mỏng, xếp vào đĩa.

- Phần nước dùng sau khi đun thêm khoảng 60 phút thì bạn vớt xương, mực khô, hành tây bỏ đi, thì cho phần tôm đã xào ở Bước thứ hai(2) và  thêm các loại thanh cua ở Bước thứ ba(3) vào nồi, nấu sôi lại nếm nêm gia vị cho vừa ý.

b7-9116-1433477611.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Khi dùng múc một ít nui vào bát, thêm hành lá, xếp vài lát thịt, múc nước dùng kèm tôm tươi, thanh cua vào bát. Dùng kèm với rau răm, rau quế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nui gạo tôm thịt Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt

ba nau chào vịt banh trung thu Tra Sua nấm đông cô dâu tây banh cong Thực phẩm giúp xương chắc khỏe món ngon với gà Vi cà List Cháo Bun cá thịt xiên 8 banh macarons ngon Món hương dẫn nâu ănle="background-color: #DBC2AD" href="/index.php?q= bánh thuẫn"> bánh thuẫn Đuối mắm kho quẹt rau ca i soda dưa hấu lỗi sử dụng ấm siêu tốc Goi rong sun ngon bánh plan trà xanh cấp món che ca chua nhoi thit xôi mít dừa banh he ly thủy tinh cach lam banh kếp những mặn bánh nhật bổ dưỡng thịt thăn xào giày dép banh sữa súp khoai tây pha nuoc cham cách luộc ga ngon chính cách nấu bún ốc nguội thực phẩm cơ thể mỳ cay trã chanh cach nau bún riêu cua bánh cuốn soup rau bina m kem gà cuốn lạp xưởng Malaysia cach nau thit vit mì tương đen bánh tart đào bắp bò Thanh Hòa hương dẫn nâu ăn bánh waffle hÃƒÆ trÃƒÆ bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương bánh chưng ngon com rang xa xiu salad bo bột chiên giòn lam banh khuc bachvừng"> cánh gà rán vừng cach lam kim chi cu cai bánh xu môngnd-color: #E6042F" href="/index.php?q= rau câu viên bi"> rau câu viên bi bang cai bò ngâm nước mắm kem lá cẩm cach lam mi xao cạch lam ga nuong sot ngon và à thực khách thịt gà xào xả Boys kem bánh quy oreo phở xào chay quả cach nau bún mộc Tảo cách làm bún bò hầm beer đặc sản sóc trăng 2 sức khỏe Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp Mon vit Ram cơm chiên gà không bữa cơm tối Cá điêu hồng thức uống giải khát cá ba sa kho tàu tiêu đổ rau câu bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách làm thiệp dọc sot teriyaki cua lột cháo thịt bột lọc Bánh quy cách làm thạch dừa thạch dưa hấu Thạch dưa hấu mát lạnh bánh giày Tĩnh Phủ ga xien nuong sinh tố hoa quả muc cay cac mon an ngon o Da Lat năm