Súp mì hải sản cay Hàn Quốc là một trong những món ăn giao hàng được ưa thích tại đất nước này. Nước dùng cay kết hợp với hải sản đậm đà, thơm nức có thể làm thỏa mãn bất cứ cơn đói bụng nào. Cùng “Tối nay ăn gì” học cách làm mì hải sản cay Hàn Quốc để chiêu đãi và cùng thưởng thức với cả nhà trong mùa đông này nhé!
Nguyên liệu làm mì hải sản cay Hàn Quốc cho 2 người ăn:
- 50 gram tôm
- 50 gram mực tươi
- 50 gram sò
- 10 gram trai/ hến
- 50 gram thịt lợn mông
- Bí xanh
- 50 gram bắp cải
- 1 củ hành tây cỡ trung bình
- 25 gram măng tre
- 10 gram mộc nhĩ
- 1 cây hành lá
- 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
- ¼ (một phần tư) cup dầu thực vật
- 8 cup nước luộc thịt gà
- 1 ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu
- 1 ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm
- 1 ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm
- 500 gram mì Udon
Cách làm mì cay hải sản Hàn Quốc:
Bước thứ nhất(1):
- Mang 8 cốc nước dùng gà nấu sôi trên lửa nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi rửa thật sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Rửa và thái sợi các loại rau củ trừ măn và nấm.
- Cắt thịt heo thành 3 miếng nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Nấu mì với nước lạnh cho chín rồi man ra rửa bằng nước lạnh và để ráo.
Bước thứ năm(5):
Bạn cho dầu thực vật vào nồi nấu nóng rồi xào theo thứ tự: gừng, thịt heo, hải sản, bột ớt, rau, mộc nhĩ (mỗi thứ đun 3 phút trước khi thêm những nguyên liệu khác vào).
Bước thứ sáu(6):
Thêm nước dùng gà vào nấu nóng, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm và nếm nêm với khoảng ½ (một phần hai) muỗng canh muối. Sau đó cho măng vào nấu sôi trong 10 phút trên lửa vừa và thêm 1 chút hạt tiêu đen.
Bước thứ bảy(7):
Vớt mì và cho vào 1 cái bát tô.
Bước thứ tám(8):
Đổ súp lên mì. Chỉ đổ lên khi súp đang còn nóng nhé. Sau đó bạn cho hải sản lên trên và trang trí với hành lá xắt nhỏ.
Bước thứ chín(9):
Bạn có thể cho thêm củ cải muối và 1 ít giấm vào và thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý khi làm mì cay hải sản Hàn Quốc:
- Bạn có thể bỏ bớt các thành phần sau khi Cách chế biến: hến, măn, mộc nhĩ, hành lá.
- Nếu không có sẵn nước dùng gà, bạn có thể chế biến nước dùng ngon nhất theo công thức sau: 1 con gà, 3 nhánh hành lá, 1 củ gừng, 7 tép tỏi, khoảng hơn 15 cup nước.
- Nếu không thích ăn cay thì bạn hãy bỏ bớt phần bột ớt đi nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mì hải sản cay Hàn Quốc này nhé !
( Theo Crazykoreancooking)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
