Cocktail tôm là một món ăn cổ điển có xuất xứ từ nước Mỹ và cho tới bây giờ nó đã trở nên vô cùng phổ biến không chỉ ở Mỹ mà còn ở khắp các quốc gia khác trên thế giới. Cocktail tôm được lấy cảm hứng từ những ly nước cocktail đầy màu sắc, món ăn này mang một hương vị cực kỳ hấp dẫn, độc đáo và vô cùng quyến rũ. Bên cạnh đó, với cách trang trí của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn bị cuốn hút từ ngay cái nhìn đầu tiên. Thủ vào bếp cùng Naungon.com để cùng học cách làm Cocktail tôm độc đáo cho bữa tiệc thêm nổi bật nhé!
Nguyên liệu làm món cocktail tôm cho 2-3 người ăn:
Phần thứ nhất: hỗn hợp nước dùng
- 3 lít nước
- ½ (một phần hai) chén rượu vang trắng
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 cây cần tây
- 1 lá nguyệt quế
- 1 ít rau thơm tươi
- ½ (một phần hai) quả chanh
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen khô
- 1 muỗng canh Old Bay gia vị
Phần thứ 2: nước sốt cocktail.
- ½ (một phần hai) chén nước sốt cà chua
- ¼ (một phần tư) chén nước mắm ớt
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- ¼ (một phần tư) chén nước sốt cải ngựa
- 3 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 3 muỗng cà phê nước sốt nóng ( Hot sauce)
- Một chút muối
Phần thứ 3: tôm
- 150 gram tôm tươi
- 3 lít nước
- Đá viên
Cách làm món cocktail tôm cho 2-3 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món cocktail tôm:
- Hành tây các bạn bóc hết vỏ rồi thái thành những lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhỏ
- Cần tây, cà rốt các bạn cắt thành những khúc nhỏ
- Tôm tươi các bạn rửa thật sạch và giữ nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ phần râu tôm.
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món cocktail tôm:
- Đầu tiên chúng ta sẽ làm phần hỗn hợp nước dùng trước.
- Các bạn bắc một cái nồi lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu trong phần thứ nhất vào bao gồm: nước, rượu vang, các loại rau củ, thảo mộc, nước chanh, các gia vị.
- Với nồi nước dùng này, các bạn sẽ để nấu sôi trong khoảng 20 phút trên ngọn lửa vừa và chỉ cần thỉnh thoảng các bạn dùng muỗng khuấy qua là được.
- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần nước sốt cocktail và tôm.
- Các bạn chuẩn bị sẵn một cái bát nhỏ rồi cho vào bát các nguyên liệu gồm: sốt cà chua, tương ớt, cải ngựa, nước chanh, nước sốt Worcestershire, nước sốt nóng, và muối.
- Sau đó các bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều tất cả lên sao cho chúng trở nên thống nhất với nhau.
- Sau khi đã trộn xong, các bạn dùng màng bọc nilon bọc kín miệng bát lại và cho bát nước sốt vào ngăn mát của tủ lạnh trong thời gian chúng ta làm tôm.
- Với nồi nước dùng đang sôi đó, các bạn cho tôm vào luộc chín. Thời gian luộc tôm sẽ mất khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đục.
- Ngay sau khi luộc tôm xong, các bạn sẽ thả ngay tôm vào một chậu nước đá trong khoảng thời gian từ 30 giây đến 1 phút.
- Sau đó, các bạn vớt tôm ra ngoài cho thật ráo nước và lúc này các bạn bắt đầu bóc hết vỏ tôm đi.
- Bước cuối chúng ta sẽ trình bày món ăn.
- Các bạn múc nước sốt vào một ly thủy tinh- ly mà chúng ta dùng để uống rượu.
- Xung quanh chiếc ly này các bạn sẽ đặt những con tôm đã được luộc chín vào và thêm một ít rau xanh, lát chanh vàng vào cho nhiều màu sắc cũng như bắt mắt hơn.
Lưu ý khi làm món cocktail tôm:
- Thời gian luộc chín tôm sẽ phụ thuộc vào độ lớn của con tôm. Ngoài ra nếu như các bạn dùng tôm đông lạnh thời gian cũng mất nhiều hơn so với luộc tôm tươi.
- Nếu các bạn không ăn được cay thì hãy tự động bỏ bớt lượng tương ớt và nước sốt nóng đi nhé.
- Về phần nước sốt cải ngựa thì sẽ khó mua hơn vì vậy các bạn có thể mua củ cải ngựa về và tự xay lấy nước ép.
- Khi chúng ta ngâm tôm vào nước đá sẽ giúp cho phần thịt tôm được co lại, săn chắc hơn và thịt cũng giòn hơn, nên các bạn không được bỏ qua bước làm này
Món cocktail tôm không chỉ độc đáo về hình dáng, cách làm mà hương vị cũng thật khó quên. Phần thịt tôm ngọt tự nhiên và lạ hơn khi được thấm phần nước dùng đã được chuẩn bị sẵn một cách công phu. Khi ăn, thịt tôm còn được tăng thêm độ ngon lên gấp nhiều lần bởi nước sốt cocktail vừa cay vừa béo ngậy nơi đầu lưỡi và bữa ăn của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cocktail tôm!
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
