NGUYÊN LIỆU
- Nghêu: 1 kilogram
- Rong biển sợi: 10g
- Đậu hũ non: ½ (một phần hai) miếng
- Ngò rí: 5 cây
- Gừng, bột năng, tiêu
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Nghêu ngâm rửa thật sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, làm sạch, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
– Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ (một phần hai) chén nước.
2. Cách thực hiện:
Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, nấu sôi, cho thịt nghêu và rong biển vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, cho nước bột năng vào, khuấy đều cho sánh lại, thêm đậu hũ non và 1M gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn, thêm ngò rí, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Không nên luộc nghêu quá lâu, nghêu sẽ mất nước và bị dai.
– Sau khi cho rong biển vào phải nấu nhanh và tắt lửa để rong biển không bị nát.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
