Bạn muốn tìm một món súp chay ngon cho mùa lạnh? Món Súp nấm kim châm với phần nấm hương béo mềm, xen lẫn sự giòn dai của nấm kim châm cùng sự đậm đà của các loại gia vị, nguyên liệu khác sẽ khiến mọi thành viên gia đình bạn thích thú.
Nguyên liệu cho món súp nấm kim châm
- 100 gam nấm kim châm tươi loại ngon
- 50 gam nấm hương tươi
- 50 mộc nhĩ
- 1 ít hành lá, 1 ít rau mùi, 2 tép tỏi
- 2 muỗng bột năng
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu
Cách chế biến món súp nấm kim châm
- Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, để ráo.
Tách nấm ra thành từng sợi để nấm không dính vào nhau khi nấu súp.
- Nấm hương rửa thật sạch, để ráo, xắt mỏng.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái sợi.
- Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, thái sợi.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. - Hòa tan bột năng với 4 muỗng canh nước.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho tỏi bằm vào phi thơm.
Tiếp tục cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng, nêm vào nguyên liệu ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
Cho vào nồi 500 ml nước sôi. - Đun cho đến khi nước sôi trở lại thì cho bột năng vào. Bạn nhớ quấy đều ta để bột năng không bị vón cục nhé (bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng tùy theo sở thích gia đình). Khi nồi súp đã sánh lại, bạn thả nấm kim châm vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 3-5 phút thì tắt lửa.
Rắc hành lá, rau mùi, một chút hạt tiêu lên trên. Món súp sẽ ngon hơn khi dùng nóng bạn nhé!
Lưu ý: Nếu bạn dùng nấm kim châm khô thì phải ngâm nấm nở trước khi chế biến.
Với nấm kim châm khô, bạn hãy cho nấm kim châm vào xào cùng nấm hương và mộc nhĩ nhé!
Bạn không xào nấm kim châm tươi vì nếu không nấm sẽ bị nát!
Món súp nấm kim châm với phần nấm hương béo mềm, xen lẫn sự giòn dai của nấm kim châm cùng sự đậm đà của các loại gia vị, nguyên liệu khác sẽ khiến mọi thành viên gia đình bạn thích thú. Đây sẽ là món khai vị lý tưởng cho bữa ăn nhà bạn.
Bạn có thể tham khảo món Canh sườn nấu nấm kim châm để cải thiện thực đơn gia đình nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
