Bước thứ nhất(1):

Măng tây cắt bỏ đoạn măng già và cứng. Thái măng thành từng miếng nhỏ.

Bước thứ hai(2):

Đùi gà luộc chín, xé thịt gà thành sợi. Giữ lại nước luộc thịt gà.

Bước thứ ba(3):

- Pha 2 muỗng cà phê bột năng với 3 muỗng cà phê nước lạnh, dùng thìa khuấy đều.
- nấu nóng chảo, phi hành hương cho thơm, đổ thịt gà vào đảo đều.
- Đổ nước luộc gà vào nồi, nấu sôi, nêm vào chút muối, hạt nêm.
- Tiếp sau đó đổ măng tây vào. Khi măng chín, nhanh tay đổ lòng trắng trứng gà đã đánh tan, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo thành những sợi vân đẹp.

Bước thứ tư(4):

Đổ tiếp bột năng vào, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp bột năng tan, hỗn hợp nước súp sẽ hơi sền sệt. nếm nêm lại tùy khẩu vị của bạn.

Bước thứ năm(5):

tắt lửa, rắc hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra bát dùng nóng, khi ăn cho ít dầu mè vào bát súp, trộn thật đều.