Cách nấu súp lươn Nghệ An, Súp lươn với nước dùng sền sệt, vị cay nồng, ngọt đậm đà kích thích vị giác, xua tan đi cái lạnh giá của ngày đông
Cách nấu súp lươn Nghệ An, súp lươn cay nồng, cho bữa tối hoàn hảo

Nghệ An – một vùng quê với nhiều loại đặc sản nổi tiếng trong đó phải kể đến lươn. Xin tạm gác lại món cháo lươn thơm nồng để thưởng thức hương vị món súp lươn bổ dưỡng của mảnh đất đầy nắng gió này. Súp lươn với nước dùng sền sệt, vị cay nồng, ngọt đậm đà sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Nếu bạn lo lắng vì chưa biết công thức chế biến món súp lươn ngon thì Cách nấu súp lươn Nghệ An ngon tuyệt hảo dưới đây sẽ gợi ý cho bạn nhé!

Nguyên liệu cho món súp lươn Nghệ An gồm có

  • 3 con lươn sống (khoảng 400 gam)
  • 500 ml nước dùng gà
  • 15 gam bột ngô hoặc bột năng
  • 1 củ nghệ (bột nghệ), 2 trái ớt tươi, 1 ít hành tăm, 1 củ hành khô
  • Gia vị: Hạt tiêu, dầu chiên, hạt nêm, muối, nước mắm

Cách chế biến món súp lươn Nghệ An

  1. Bạn cho nước dùng vào nồi, nấu sôi.
  2. Bạn cho một ít muối vào lươn, dùng tay bóp nhẹ để nhớt trong lươn ra hết.
    Sơ chế lươn cách nấu súp lươn nghệ an Bữa tối hoàn hảo với cách nấu súp lươn Nghệ An cay nồng. hấp dẫn So che luon
    Bạn rửa thật sạch nhớt, để lươn ráo nước.
    Bạn cắt bỏ đầu lươn, thả lươn vào nồi nước dùng đang sôi. Bạn lưu ý hông rạch lươn vì sẽ khiến lươn mất máu, không ngọt, khi luộc cả con, lươn sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
    Sau 5 – 7 phút, bạn vớt lươn ra, để nguội.
    Bạn lọc lươn lấy thịt.
    Gỡ thịt lươn cách nấu súp lươn nghệ an Bữa tối hoàn hảo với cách nấu súp lươn Nghệ An cay nồng. hấp dẫn Go thit luon
  3. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.
    Nếu bạn dùng nghệ tươi thì rửa thật sạch nghệ, giã nát, lọc lấy nước cốt hoặc giữ nguyên đều được nhé.
    Ớt tươi rửa thật sạch, thái lát.
    Hành tăm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
    Bạn hòa 15 gam bột ngô với 3 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  4. Bạn cho từ từ bột ngô vào nồi, khuấy đều tay để bột ngô không bị vón cục.
    Nước dùng sôi trở lại, bạn cho lươn xào vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn cho hành tăm, ớt tươi vào, khuấy đều rồi tắt lửa.
    Bạn múc súp ra bát, rắc lên trên một chút hạt tiêu, dùng nóng kèm bánh mỳ hoặc cơm nếu bạn thích.
    Cách nấu súp lươn Nghệ An cách nấu súp lươn nghệ an Bữa tối hoàn hảo với cách nấu súp lươn Nghệ An cay nồng. hấp dẫn Cach nau sup luon Nghe An1

Lưu ý: Đặc trưng của cách nấu súp lươn Nghệ An chính là sự cay nồng nên bạn đừng ngần ngại khi thêm ớt và hạt tiêu vào súp nhé!
Hành tăm là gia vị không thể thiếu cho món súp lươn vì nó gia tăng mùi vị hấp dẫn cho món ăn.

Cách nấu súp lươn thật giản đơn phải không bạn. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là gia đình bạn đã được thưởng thức món súp ngon tuyệt này rồi.  Súp lươn với nước dùng sền sệt, vị cay nồng, ngọt đậm đà sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn, xua tan đi cái lạnh giá của ngày đông.

Bạn có thể tham khảo Cách làm miến lươn trộn thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

trang trí bàn làm việc keo chuoi gung chan gio nau mang nau che trai cay Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng cách làm salad cá ngừ Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit banh it nhan dau cá rô phi chiên nghệ tươi soup thập cẩm Tuyết cách làm nộm gà dưa chuột Do meo sóc gà gà nướng gà nướng táo táo món heo chiên xù cÃƒÆ kho oc sao thịt chân giò bó lạt chiên Rau Muồng canh củ dền nấu với thịt nạc xay và Ăn Vặt mi xao yeu thuong canh củ cải thịt heo cánh gà chiên sốt cá kho kiểu hàn bua trua bánh của người tày cach làm cá sôt chua ngọt Che dau xanh bot thịt rim mi hai san thom ngon bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup