Nguyên liệu gồm có:
- 1 cái súp lơ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, thái khúc nhỏ, rửa thật sạch, để ráo.
- Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ, sả thái lát xéo, gừng gọt bỏ vỏ xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa thật sạch, để ráo, ướp vào tôm ít muối và hạt tiêu.
- Đập quả trứng gà ra bát, đánh trứng nổi bọt, nhúng tôm vào rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng.
- Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.
Bước thứ ba(3):
- Dùng lại chảo chiên, thêm 2 muỗng nhỏ dầu chiên, phi thơm xả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm ở Bước thứ hai(2) vào đảo cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt tươi ở Bước thứ nhất(1) vào, dùng thìa gỗ đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Blog Sina)
- 300 gram tôm tươi
- 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá
- Mắm, muối, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)