Súp lơ là một loại rau có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú và ngăn ngừa được rất nhiều bệnh tật: ung thư, tim mạch… Ngoài ra nó còn là bài thuốc hữu hiệu để phòng chống bệnh táo bón đấy nhé. Vậy nên những món ăn được chế biến từ súp lơ chắc chắn bạn không nên bỏ qua rồi. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm món súp lơ xào thịt lợn mình chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món súp lơ xào thịt lợn:

– 1 chiếc súp lơ xanh /trắng

– 300gr thịt nạc thăn

– Hành hoa, Ớt đỏ

– 1 mẩu gừng thái lát , 2 tép tỏi thái lát

– Gia vị: dầu chiên, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến món súp lơ xào thịt lợn:

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, thái miếng mỏng, rồi đem ướp cùng hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều. Dùng dao tách súp lơ thành những nhánh nhỏ vừa ăn rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Hành hoa nhặt bỏ rể phần thân trắng dùng dao chẻ thành sợi nhỏ, phần thân chẻ sợi hoặc cắt khúc khoảng 2cm. Ớt rửa thật sạch thái lát

Súp lơ rửa thật sạch rồi bạn đem tách thành các hoa lơ nhỏ và vớt ra để ráo nước. Để súp lơ mướt và giòn bạn nên chần sơ qua nước sôi có hòa chút muối rồi vớt rau ra tô nước lạnh. Cuối cùng mới vớt rau ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Cho một thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho vài sợi hành thân trắng vào phi thơm rồi mới đổ thịt vào xào với lửa lớn sao cho thịt chìn mềm là được. Thịt chín bạn xúc ra đĩa dể riêng.

Bước thứ ba(3): Vẫn chiếc chảo đó bạn cho thêm 1 muỗng dầu chiên nữa vào phi nốt số hành trắng còn lại rồi bỏ súp lơ vào xào. Nêm hạt nêm và cho một chút nước vào để súp lơ dễ chín. Nếu khi xào thịt có ra nước  thì cho nước xào thịt thay cho nước song bạn cần Lưu ý nêm lại gia vị nhé. Khi súp lơ chín bạn chín cho thịt đã xào vào cùng với ớt đỏ rồi đảo thật đều. Khi bắc ra cho phần cọng xanh của hành vào, gừng thái lát và rắc một chút hạt tiêu rồi bày ra đĩa.

Súp lơ xào thịt thơm phức đã mời gọi cả nhà ngồi mâm cơm chờ bạn rồi. Món súp lơ ngon hơn khi bạn dùng nóng nhé. Mong cả nhà có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)