Thời tiết vào hè rất cần một bữa ăn có nhiều rau xanh, hãy thử với súp lơ xào thịt bò nhé, quá ngon và bổ dưỡng đấy các bạn.

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) cái súp lơ trắng
- ½ (một phần hai) cái súp lơ xanh
- 1 củ cà rốt to
- 200 gram thịt bò
- Hành tây
- Gia vị nếm nêm.

Cách chế biến:

- Thịt bò xắt nhỏ, ướp một ít hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm thật nhỏ để riêng.

- Súp lơ xanh và trắng cắt khúc vừa ăn.

- Cà rốt thái sợi dài, Lưu ý đừng xắt mỏng quá khi xào sẽ bị nát.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô. Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.

- Bắc lại chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho súp lơ vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và thấm gia vị.

- Khi súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 - 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra.

- Thêm chút tiêu trang trí, dùng nóng với cơm, nếu thích chấm thêm chút nước mắm ớt quá ngon.

Súp lơ trắng, súp lơ xanh thái khúc, cà rốt thái sợi.

Thịt bò thái miếng mỏng.

Xào gần chín thịt bò và hành tây riêng.

Tiếp theo xào phần súp lơ và cà rốt riêng.

Hai Lúa

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)